Чечевичное пюре с чили. Очень полезное и сытное блюдо
Любителям экспериментировать с различными продуктами и создавать новые кушанья можно порекомендовать приготовить это блюдо. Чтобы сделать чечевичное пюре, вам придется потратить всего час. Однако если вы будете придерживаться алгоритма действий, у вас получится очень вкусное и сытное яство, которое вы можете подать к рису. Кроме того, пюре отлично сочетается с веганскими лепешками и кукурузным хлебом. Подробнее о приготовлении этого блюда далее.
О составе. Перечень используемых ингредиентов
Согласно рецепту вам нужно будет обзавестись такими продуктами:
- Оливковым маслом (двумя столовыми ложками).
- Водой (стаканом).
- Красной чечевицей. На восемь порций этого компонента вам хватит полтора стакана.
- Одной головкой желтого лука. Овощ нужно будет нарезать на небольшие кубики.
- Халапеньо (2 шт.).
- Кумином и порошком чипотле (по одной маленькой ложке).
- Молотой паприкой (двумя чайными ложками).
- Кайенским перцем (одной восьмой частью чайной ложки).
- Соусом "Шрирача", коричневым сахаром, кленовым сиропом и красным винным уксусом (по одной столовой ложке).
- Консервированной томатной пастой (180 г).
- Чесноком. Достаточно будет шести зубчиков.
- Консервированными помидорами (450 г).
Приготовление. С чего нужно начать?
В первую очередь в большой кастрюле варят тщательно промытую чечевицу. Воды нужно налить столько, чтобы она покрывала продукт на 4 см. Начинают варить на сильном огне.
Когда содержимое закипит, интенсивность огня делают слабее и продолжают тушить чечевицу еще полчаса. Нужно, чтобы этот компонент стал нежнее.
Что делать дальше?
На данном этапе в большую сковородку определяют оливковое масло, после чего посудину ставят на плиту. Разогревают масло на слабом огне. Когда оно окончательно нагреется, в сковородку насыпают нарезанный кубиками желтый лук и перец халапеньо.
Обжаривать эти продукты нужно не менее пяти минут.
По истечении этого времени в сковородку добавляют нужное количество тмина, порошка чили, паприки, томатной пасты, соуса "Шрирача" и кайенского перца.
Теперь вам остается эту массу тушить пару минут. Чтобы продукты не подгорали, не забывайте их периодически помешивать. Через две минуты в сковородку нужно будет влить один стакан воды, кленовый сироп и всыпать измельченный чеснок, коричневый сахар и нарезанные на кубики помидоры.
После выполнения этих действий огонь делают слабее и продолжают варить полчаса. Через тридцать минут соус станет довольно густым, и его можно будет смешивать с чечевицей и подавать на стол.
