8 мифов о сахаре, в которые стоит перестать верить
Все мы знаем о том, как опасен сахар: он приводит к лишнему весу и вообще является настоящим врагом. В это действительно стоит верить, не так ли? Что ж, употребление большого количества сахара действительно может быть опасным, но есть и немало мифов, связанных с этим продуктом. В конце концов, сахар необходим человеку – это базовый элемент для работы организма. Итак, давайте разберемся с наиболее распространенными заблуждениями о сахаре.
Некоторые разновидности сахара лучше прочих
На самом деле все типы сахара влияют на организм одинаково. Коричневый сахар, белый, мед – все они перерабатываются в организме в ту же глюкозу. Все виды сахаров могут использоваться как глюкоза, так что нет никакого смысла пытаться найти более безопасный для здоровья вид - его нет.
Сахар вызывает у детей гиперактивность
Идея, что от сахара дети становятся гиперактивными, - это не более чем странноватый миф. Исследователи подтвердили, что нет никакой связи между сахаром и гиперактивностью. Не стоит опасаться, что сладости негативно будут действовать на поведение детей, это совершенно не подтверждается экспериментами.
Сахар вызывает зависимость, как наркотики
Нет никаких доказательств того, что сахар вызывает зависимость. Вы не получаете никакого взрыва эмоций, нет данных о развитии привычки. Впрочем, это вопрос достаточно противоречивый. Тяга к сладостям связана с центром наслаждения в мозгу, который работает и при употреблении наркотиков, как считают некоторые исследователи. Тем не менее другие убеждены, что сахар зависимости не вызывает – привычка проявляется только тогда, когда сладости поступают в организм в определенное время дня. В остальных случаях проблемы нет, так что не стоит этого опасаться.
Употребление большого количества сахара приводит к диабету
Оба типа диабета развиваются из-за комбинации генетических факторов и условий окружающей среды. Сама по себе диета, богатая сладостями, диабет не вызывает, это должна быть комплексная проблема с метаболизмом. Если у вас диабет, у вас мало инсулина, который нужен для использования глюкозы в качестве источника энергии. Если у вас лишний вес, развитие диабета становится более вероятным – излишки жира ведут к проблемам с инсулином. Это и делает питание с большим количеством сахара косвенной причиной диабета второго типа.
Искусственные подсластители лучше сахара
Некоторые искусственные подсластители могут быть такими же вредными, как и сахар. В некоторых из них меньше калорий, тем не менее исследователи установили, что у людей, употребляющих диетические газированные напитки, риск ожирения в два раза выше, чем у тех, кто такие напитки не употребляет. Искусственный подсластитель сахарин вызывает большую зависимость, чем кокаин. Кроме того, диетические напитки чаще вызывают диабет, чем обычная газировка.
Сахар вызывает кариес
Кариес развивается из-за употребления кислотных продуктов и напитков, которые разрушают эмаль. Когда вы едите сахар, бактерии, обитающие во рту, употребляют его тоже, после чего они вырабатывают кислоту – именно она и воздействует на зубы негативно.
Из питания следует исключить весь сахар
Человеку необходима глюкоза. Разумеется, если вы будете есть слишком много сахара, то можете столкнуться с набором веса и разнообразными проблемами со здоровьем. Тем не менее некоторое количество глюкозы все же необходимо. Утверждение, что сахар крайне вреден, несправедливо. Любому человеку нужен сахар, он является основой функционирования организма. Не стоит считать, что он токсичен. К тому же исключить его из рациона полностью практически невозможно. Фрукты, картофель и другие продукты, содержащие крахмал, отличаются высоким гликемическим индексом, так что вам нужно будет полностью исключить их из рациона, чтобы минимизировать потребление сахара.
Сахар – корень всех проблем со здоровьем
В реальности сахар редко бывает единственной причиной, вызывающей ожирение и сердечно-сосудистые заболевания. Не стоит сомневаться, что он является одним из ключевых фактор набора лишнего веса, но все же он не единственный. Помните об этом, когда пытаетесь вести здоровый образ жизни. Проблема с сахаром в том, что он содержится в калорийных, переработанных продуктах, а если вы употребляете много калорий, вы набираете вес – это и ведет к проблемам со здоровьем.
