Вкусно, сытно и быстро: делюсь рецептами четырех любимых испанских закусок
В статье я поделюсь рецептами четырех любимых испанских закусок. Получаются кушанья сытными и вкусными. При этом процесс не займет много времени. Закуски можно приготовить буквально за полчаса. Несмотря на быстрый процесс готовки, сами закуски получаются невероятно вкусными.
Эмпанада
Для начинки потребуется:
- 1/2 нарезанного кубиками лука;
- 1 нарезанный зубчик чеснока;
- 450 грамм мясного фарша;
- нарезанные оливки;
- тмин;
- растительное масло (требуется для жарки);
- соль;
- сыр «Манчего» (нужно нарезать на кусочки).
Для теста понадобится:
- 360 грамм муки;
- 180 г грамм сливочного масла;
- 1 яйцо;
- соль (пару щепоток);
- 80 мл молока;
- мука (требуется, чтобы посыпать рабочую поверхность);
- яйцо (для смазывания).
Пошаговый рецепт приготовления изделий из фарша и теста:
- Сначала нужно поработать с фаршем. Следует дать маслу нагреться на сковороде, после добавить лук и чеснок и выложить туда же фарш. Затем нужно смешать оливки, тмин и соль и все немного обжарить, после чего снять сковородку с плиты.
- Далее следует смешать все ингредиенты вместе. После этого полученную массу нужно отправить немного охладиться, если это возможно (время позволяет, гости еще не на пороге).
- Затем нужно посыпать мукой рабочую поверхность и раскатать на ней тесто. Оно не должно быть слишком тонким, чтобы в дальнейшем не порвалось при заполнении. Затем нужно взять чашку среднего размера и с ее помощью вырезать 8 кругов из теста.
- Далее в середину каждой пластины для теста следует поместить начинку из фарша и кусок сыра. После этого нужно сложить изделия (как вареники), тщательно края прижав.
Далее все вышеописанные шаги стоит повторить с оставшимися семью кругами из теста. Все полученные изделия перед отправкой в духовку следует помазать желтком. Далее блинчики с начинкой нужно выпекать при 180 °С в течение 25 минут.
Жареные грибы с начинкой из шпината
Для приготовления потребуется:
- 4 гриба;
- 125 грамм приготовленного на пару шпината;
- 80 мл соуса бешамель;
- 60 грамм тертого сыра.
Пошаговый рецепт приготовления жареных грибов с начинкой из шпината:
- Сначала нужно удалить из грибов ножки. Далее верхушки положить вверх дном в термостойкую миску, затем нужно залить их шпинатом и полить соусом бешамель. В конце необходимо посыпать сыром сверху.
Запекать грибы следует в течение 15 минут при температуре 180 ° C.
Крокеты с ветчиной
Для начинки потребуются:
- 75 грамм сливочного масла;
- 1/2 нарезанного кубиками лука;
- 100 грамм рубленой ветчины "Серрано";
- 1 щепотка мускатного ореха;
- 75 грамм муки;
- 400 мл молока.
Для панировки понадобится:
- мука;
- взбитые яйца;
- панировочные сухари;
- масло (для жарки требуется).
Пошаговый рецепт приготовления крокетов с ветчиной:
- Сначала нужно отправить масло в кастрюлю, затем следует добавить лук, ветчину и мускатный орех. Необходимо ингредиенты проварить немного в жире, а затем добавить муку.
- Потом нужно постепенно вливать молоко, постоянно помешивая. Далее полученной смеси необходимо дать остыть.
- Теперь из полученной массы нужно ладошками сформировать клецки. Далее их следует окунуть в муку, затем в яйцо и наконец в панировочные сухари.
Затем нужно жарить крокеты в горячем масле около 6 минут.
Финики с беконом
Для приготовления понадобятся:
- финики;
- сыр «Манчего» (нужно нарезать на продолговатые кусочки);
- бекон (порежьте ломтиками);
- мед.
Пошаговый рецепт приготовления фиников с беконом:
- Сначала нужно вынуть косточки из фиников, с одной стороны их надрезать и вставить в середину кусок сыра. После этого стоит завернуть фрукты в кусочек бекона. Чтобы конструкция держалась, нужно вставит в середину зубочистку.
- Далее на противень, выстланный бумагой для выпечки, нужно выложить изделия. Перед тем как отправить их выпекаться, финики с беконом нужно полить медом.
- Выпекаться фрукты должны примерно 15 минут при 175-180° C. После этого изделия можно сразу подавать к столу.
