Вкусное угощение от моей бабушки: кексы со швейцарским сыром, помидорами, яйцами и грибами. Вкусно, сытно и просто
В копилке у многих хозяек обязательно есть блюда с грибами. Теперь они есть и у меня. Моя бабушка научила меня делать кексы с помидорами, сыром и грибами. Это не только очень вкусно, но и сытно. А приготовить их совсем несложно. Предлагаю и вам научиться делать вкуснейшие кексы. Они подойдут как для завтрака, так и для ужина. А также с легкостью украсят праздничный стол.
Список продуктов
Давайте приготовим все необходимые ингредиенты:
- Яйца - шесть штук.
- Соль, перец - четверть чайной ложки.
- Сыр - 220-300 граммов. Моя бабушка делает кексы со швейцарским сыром, но я думаю, что подойдет любой, который хорошо плавится.
- Помидоры - три-четыре штуки. Лучше всего их брать вяленые. Если вы таких не нашли, то слегка обжарьте на сковороде обычные помидоры.
- Грибы - одна упаковка.
- Киноа - одна чашка. Это хлебная, зерновая культура.
- Лук репчатый - одна-две штуки. Можно обойтись и без него.
- Подсолнечное масло - для смазывания формочек.
- Формы для кексов.
Рецепт приготовления
Схематично наши действия будут выглядеть примерно следующим образом:
- Включаем духовку и даем время для ее разогревания.
- Формочки для кексов смазываем подсолнечным маслом.
- Берем глубокую тарелку и разбиваем в нее яйца. Перед этим их следует тщательно вымыть под теплой водой.
- Добавляем в тарелку соль и перец, все перемешиваем. Берем миксер и взбиваем яйца.
- Сыр натираем на терке в отдельную тарелку.
- Лук мелко режем. Можно обжарить его на подсолнечном масле до золотистого цвета.
- Грибы разрезаем на несколько частей. Мне нравится брать консервированные шампиньоны.
- К яйцам добавляем киноа, половину сыра, вяленые помидоры, грибы и лук. Все хорошо перемешиваем.
- Ложкой аккуратно выкладываем получившуюся массу в формочки для десерта. Формы заполняем лишь наполовину, так как при выпечке кексы увеличатся в размерах.
- Сверху каждый кекс посыпаем небольшим количеством натертого сыра. Теперь можно ставить наше блюдо в духовку.
- Время приготовления - двадцать-двадцать пять минут. Через двадцать минут достаем кексы из духовки и зубочисткой проверяем их на готовность. Если она сухая, то выключаем духовку.
- Вкусное угощение готово! Приглашаем всех к столу и приятного аппетита! Данное блюдо можно есть как в горячем виде, так и в холодном!
Напоследок
Бабушкины кексы меня очень выручают по утрам, когда совсем нет времени на приготовление завтрака. Я просто беру их с собой и наслаждаюсь вкусным и сытным блюдом. Правда, у них есть один недостаток - кексы всегда очень быстро и неожиданно заканчиваются.
