Лучше, чем любимый харчо: острый куриный суп я подаю со сметаной. Главное в нем - пряности, которые в нашей семье все обожают (рецепт)
Острый куриный суп – замечательное блюдо для холодного сезона. Оно отлично согревает и обеспечивает организм необходимой энергией. Для приготовления такого кушанья я использую приправы, которые обожают мои домочадцы. Блюдо получается лучше, чем традиционный суп харчо. Его можно подавать с измельченным твердым сыром, кукурузными лепешкам или чипсами.
Компоненты, входящие в состав кушанья
Для приготовления супа используются такие продукты:
- Литр воды.
- Две столовые ложки сушеной зелени петрушки.
- Филе куриных грудок без кожицы (не менее восьми штук).
- Измельченная луковица.
- Половина маленькой ложки соли.
- Примерно 500 гр соуса сальса.
- Пять кубиков куриного бульона.
- Маленькая ложка измельченного черного перца.
- Такое же количество чесночного порошка.
- Примерно 400 гр измельченных консервированных томатов (без кожицы).
- Три столовые ложки оливкового масла.
- Такое же количество порошка перца чили.
- Около 300 гр консервированного томатного супа.
- Большая ложка лукового порошка.
- Около 400 гр цельных консервированных помидоров без кожицы.
- Сметана в количестве 250 гр.
- Примерно полкилограмма консервированной фасоли.
- Три измельченные дольки чеснока.
- Консервированные зерна кукурузы в количестве 450 гр.
Приготовление куриного бульона
В кастрюлю помещают литр воды. Ставят посудину на средний огонь. Помещают в нее мякоть куриной грудки, соль, черный перец, чесночный и луковый порошок, бульонные кубики, измельченную сушеную петрушку.
Доводят жидкость до кипения. Уменьшают огонь и варят массу в течение часа. Бульон должен стать прозрачным. Кусочки куриной грудки вынимают из посудины. Делят мякоть на небольшие фрагменты.
Второй этап приготовления супа
Измельченный лук и чеснок обжаривают в глубокой посудине с добавлением оливкового масла до золотистого оттенка.
Соединяют продукты с соусом сальса, консервированными помидорами (цельными и нарезанными). Добавляют томатный суп, порошок перца чили, кукурузные зерна, сметану и кусочки куриной мякоти, фасоль.
Вливают в полученную массу пять стаканов бульона.
Блюдо необходимо готовить на медленном огне в течение тридцати минут. Кушанье подают к столу в горячем виде.
Такой вариант куриного супа можно использовать в качестве обеда или вечернего приема пищи. Блюдо готовится довольно просто и не требует особых кулинарных навыков. А его пикантный, оригинальный вкус и приятный, заманчивый аромат обязательно понравятся любителям супов с добавлением пряностей.
