Вкусная вегетарианская лазанья со шпинатом, грибами, цукини, томатным соусом и с запеченным сыром
Большинство людей уверено, что вегетарианская еда не достаточно вкусная, поэтому они заранее готовят себя к тому, что во время поста будут есть самые простые блюда, поедание которых не доставит им никакого удовольствия. Но ведь и в это время можно есть очень хорошие блюда, как например, лазанью со шпинатом, которая придется по душе даже настоящим гурманам.
Список ингредиентов
Чтобы сделать это аппетитное кушанье, нам понадобятся такие компоненты, как:
- 12 листов полуфабриката лазаньи;
- 200 грамм грибов-шампиньонов;
- 300 грамм шпината;
- кабачок среднего размера;
- луковица;
- 200 грамм томатного соуса;
- 150 грамм твердого сыра;
- соль, орегано да перец молотый по вкусу;
- 3-4 столовые ложки растительного масла.
Способ приготовления
Первым делом набираем в миску водичку, кладем туда листки лазаньи и замачиваем их в течении 15 минут, после чего сливаем жидкость и откладываем полуфабрикат в сторону. Далее чистим и моем овощи, а затем режем небольшими кубиками грибы, шпинат, кабачок да луковицу.
Затем наливаем в сковороду растительное масло, добавляем туда грибочки с солью и жарим их около 3-4 минут, после чего выкладываем на тарелку и откладываем в сторону. После этого на ту же сковороду кладем лук с кабачком и обжариваем их до размягчения.
Далее добавляем в емкость грибы со шпинатом, орегано, томатный соус да перец, все хорошенько перемешиваем и тушим в течение пары минут.
Затем берем противень для духовки, покрываем пергаментом, а на него выкладываем четыре листа лазаньи, чтобы они образовали прямоугольный пласт.
На них пересыпаем половину начинки, сверху которой кладем еще четыре листа лазаньи, на которые выкладывается оставшаяся часть начинки, сверху которой кладем оставшиеся листки полуфабриката.
Далее трем твердый сыр, посыпаем им лазанью и отправляем противень в разогретую до 180 0С духовку, где запеканка будет готовиться до тех пор, пока сыр не расплавится и не станет коричневым. А затем можно вытаскивать лазанью, перекладывать ее на блюдо и звать всех к столу наслаждаться аппетитнейшей вегетарианской пищей.
