Детские голландские блинчики - готовятся быстро, а съедаются еще быстрее: рецепт
Блин, изготовленный по этому рецепту, резко поднимается в духовке, а затем опадает. Вскоре после того, как его сняли с огня, что само по себе занимательно, помимо того, что он невероятно вкусный и сдобный.
Такое чудо происходит, когда вы используете раскаленную чугунную сковороду и взбитые яйца. Рецепт имеет голландское происхождение, но, как говорят, был популяризирован в Сиэтле в начале 1900-х годов.
Ингредиенты
Приготовьте следующие продукты:
- 1 ч. л. сахарной пудры, для сервировки;
- 70 г обычной муки;
- 120 мл жирного молока;
- 1 ст. л. сахара;
- 3 яйца;
- 60 г несоленого масла, растопленного, плюс еще немного для подачи к столу;
- соль (морская):
- 1 долька лимона, для сервировки.
Шаг за шагом
- Разогрейте духовку до 220°C . Поставьте чугунную сковороду в духовку, чтобы она раскалилась.
- Тем временем в блендере смешайте муку, молоко, сахар, яйца, 3 ст. л. топленого масла и соль. Смешивайте до появления пены.
- Выньте неглубокую сковороду из духовки и добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла, потряхивая ее, чтобы покрыть всю сковороду, стараясь не обжечься, так как она будет очень горячей.
- Влейте жидкое тесто и быстро верните сковороду в духовку. Выпекайте до готовности, пока блин не поднимется и не зарумянится, около 15 минут.
Подавать детское лакомство, которое понравится и взрослым, нужно с теплым маслом, можно выдавить на него немного лимона, посыпать сахарной пудрой и приправить кленовым сиропом.
