Оригинальная и легкая закуска из шампиньонов. Готовлю ее в баночках с чесноком и специями
Оригинальная и вкусная закуска с выраженными вкусовыми характеристиками, полезными и питательными свойствами. И свежие, и консервированные шампиньоны используются во многих кухнях мира. Их готовят и подают в холодном или горячем виде, презентуя супы, закуски, салаты.
Шампиньоны сравнивают с некоторыми видами мяса за количество содержащихся в них белков. Поэтому они чрезвычайно полезны для тех, кто придерживается вегетарианской диеты, но допускает употребление грибов в пищу.
Что пригодится для приготовления закуски
Для приготовления закуски из шампиньонов вам понадобится следующий список ингредиентов:
- 250 г шампиньонов;
- 2 зубчика чеснока;
- два лавровых листа;
- 2 ст.л. уксуса (9%);
- половина чайной ложки сахара;
- половина чайной ложки соли;
- 2 шт. черного перца горошком;
- одна столовая ложка подсолнечного масла;
- специи по желанию.
Все ингредиенты простые, общедоступные, и вы их с легкостью найдете в любом маркете.
Как приготовить шампиньоны
Промойте шампиньоны и немного срежьте ножку гриба. Снимать кожицу с них необязательно.
Разрежьте большие грибы пополам, а маленькие можете оставить целыми.
Нагрейте воду и погрузите в нее грибы. Влейте уксус и дождитесь, пока все не закипит.
Уберите с плиты и дайте грибам остыть, не сливая воду. Приступаем к приготовлению маринада. Смешиваем специи с уксусом и подсолнечным маслом. С грибов сливаем воду и добавляем приготовленный маринад. В кастрюльку отправляем лавровый лист и мелко нарезанный чеснок.
Оставьте грибы при комнатной температуре в маринаде на 2-3 часа. Каждые полчаса перемешивайте их.
Когда маринада останется совсем мало, разложите грибы по банкам и отправьте в холодильник. Спустя час они уже будут готовы к употреблению. Подавайте закуску в холодном виде.
Они отлично сочетаются с картошкой и другими гарнирами. Эта простая в приготовлении хрустящая закуска пригодится, если в ваш дом нагрянут гости. Грибы, приготовленные по такому рецепту, хорошо сочетаются и с праздничными блюдами, и с повседневной пищей. Приятного вам аппетита.
