Хотела оригинально украсить праздничный стол - замариновала кусок свинины с сахаром и кока-колой (гости были удивлены): рецепт
Думаете, кока-кола – это только вредный для молодежи напиток? А вот и нет! С ее помощью можно приготовить отличное блюдо, подходящее для любого праздника. Делается оно легко и всегда получается очень вкусно. Однажды я решила оригинально украсить праздничный стол и замариновала свинину с… кока-колой и коричневым сахаром. Гости были удивлены, но все съели. Рецепт к вашим услугам.
Ингредиенты
Для приготовления свинины в сладком маринаде и глазури нам понадобятся:
- коричневый сахар - половина стакана;
- 1 бутылка кока-колы - 0,33 л;
- соль, перец, приправы по вкусу;
- 2 кг свинины - желательно цельным куском.
Поскольку свинину придется запекать, то лучше выбрать кусок мяса с прослойкой жира. Для этого нужно взять заднюю часть, лопатку, окорок или ошеек. Мясо должно быть не слишком жирным – иначе оно будет похоже на тушеное, а не на запеченное. Но и совсем без жира оно выйдет сухим. Ну и, разумеется, кусок должен быть крупным, раз мы его запекаем цельным. Хотя он готовится долго, но выходит вкусным и сочным. Если у вас слишком мало времени, то советую вначале немного проварить свинину, а потом уже запекать.
Пошаговая инструкция
- Разогрейте духовку до 150 градусов. Возьмите противень или другую форму для выпечки. Накройте ее алюминиевой фольгой.
- Насыпьте коричневый сахар в миску. Влейте туда колу. Взбейте с сахаром. Должна получиться жидкость однородной консистенции. Чтобы не было комочков, а сахар растворился, можно использовать миксер. Подогрейте эту смесь на слабом огне, постоянно помешивая, в течение минуты. За это время глазурь загустеет.
- Положите свинину на противень и полейте глазурью. Добавьте оставшуюся колу на дно противня.
- Запекайте свинину в предварительно разогретой духовке, периодически поливая глазурью, в течение 2 часов.
После того как вы выключите газ, свинина должна постоять в пакете из фольги приблизительно полчаса, чтобы пропитаться соусом. Тогда у нее появятся божественные вкус и аромат.
