По праздникам готовлю фирменное блюдо нашей семьи: стир-фрай из говядины с азиатской лапшой собственного приготовления
Мне нравится готовить блюда азиатской кухни. В основном в их приготовлении используется лапша. Но если часто покупать этот ингредиент в продуктовых магазинах, то он дорого может обойтись. Но я нашла выход: научилась готовить собственную лапшу. Вместе с этим рецептом я поделюсь с вами еще одним фирменным блюдом, которым я балую своих домочадцев по праздникам.
Список необходимых ингредиентов
Для приготовления стир-фрая нам понадобятся:
- 340 г ростбифа;
- 220 г нарезанных каштанов;
- 110 г грибов;
- 7,5 маленьких ложек кукурузного крахмала;
- шесть ложек соевого соуса;
- три маленькие ложки ананасового сока;
- одна маленькая ложка чесночного порошка;
- перец чили на кончике ножа;
- семь больших ложек растительного масла;
- две ложки устричного соуса;
- четыре маленькие ложки кунжутного масла;
- черный перец по вкусу;
- три четверти стакана куриного бульона;
- имбирь на кончике ножа;
- один стакан кубиков болгарского перца.
Для азиатской лапши:
- один стакан муки;
- половина стакана крахмала из тапиоки;
- половина стакана кукурузного крахмала;
- соль по вкусу;
- два стакана холодной воды;
- одна большая ложка арахисового масла;
- одна маленькая ложка кунжутного масла.
Рецепт лапши
1. Добавьте жидкость к сухим ингредиентам. Сделайте очень влажное тесто.
2. Как будто вы готовите блины, вылейте жидкое тесто на горячую сковороду и наклоните ее, чтобы покрыть края. Как только жидкое тесто распределено, закройте сковороду и отсчитайте 30 секунд. Эти листы лапши готовятся очень быстро, поэтому очень важно следить за ними.
3. Разложите на подготовленный противень блины. Побрызгать листы необходимо из распылителя маслом, чтобы они не прилипали.
Верхние блины также нужно полить небольшим количеством масла.
4. После охлаждения сложите в полукруги и нарежьте на двухсантиметровые полосы.
Лапша готова.
Приготовление основного блюда из говядины
1. Для начала смешайте измельченные грибы, каштаны и болгарский перец.
2. Взбейте вместе сухую смесь кукурузного крахмала со смесью соевого соуса и ананасового сока. Добавьте все это в вареные кусочки ростбифа.
3. Нагрейте две большие ложки масла в сковороде на среднем огне. Добавьте имбирный порошок, чесночный порошок. Смешайте все компоненты.
4. После того, как все это настоялось в течение минуты, перекладываем смесь из грибов, каштанов и перца.
5. Добавьте смесь куриного бульона и соевого соуса.
6. Наконец, добавьте смесь кукурузного крахмала и подогрейте все в течение минуты на сковороде.
А теперь в качестве завершающего штриха высыпьте лапшу и подавайте к столу.
