Сытные "кексики" с фермерской колбасой: рецепт простой и быстрый
Как правило, при слове «кекс» у большинства людей возникает ассоциация со сладким десертом. Однако такие изделия могут быть и не сладкими. Например, я делаю оригинальные кексики с яйцом, беконом и фермерскими колбасками. Это очень простой и быстрый рецепт, позволяющий получить за короткое время действительно сытное и вкусное блюдо. Я хочу поделиться инструкцией по его приготовлению со всеми.
Что для этого понадобится
Чтобы приготовить это удивительное и необычное блюдо, вам будет нужно следующее:
- сырокопченый бекон, нарезанный длинными тонкими ломтиками;
- фермерская колбаса из свинины, сырая;
- твердый сыр;
- свежие помидоры;
- шампиньоны или другие грибы;
- зеленый лук;
- любая свежая зелень;
- свежий лайм;
- острый перец халапеньо;
- сливочное масло;
- яйца.
Количество ингредиентов зависит от того, сколько кексов вы хотите приготовить. Я брала продукты на глаз. Единственное правило – на каждый кексик понадобится одно целое яйцо.
Шаг 1: мясо
Запекайте бекон на решетке в духовке, соблюдая осторожность, при 135 градусах, пока он не будет по большей части прожарен, но при этом останется еще мягким и податливым.
В это же время приготовьте на сухой сковороде острую фермерскую колбасу, пока жарится бекон. На середине времени приготовления проколите ее, чтобы позволить сокам выходить.
Шаг 2: овощи и другие компоненты
Промойте и нарежьте очень мелко зелень, помидоры, грибы и халапеньо. Выдавите сок из одной трети свежего лайма.
В сковороде растопите сливочное масло, добавьте сок лайма, нарезанные зелень, овощи, грибы и немного потушите. Пока начинка готовится, измельчите сыр и нарежьте колбасу.
Шаг 3: приготовьте основу кексов
Разложите кусочки бекона по краям формочек для кексов. Силиконовые изделия подойдут лучше всего!
Затем смешайте овощи, грибы, колбасу и сыр, приправьте солью и/или специями, как хотите. С помощью столовой ложки разложите эту смесь поровну по формочкам.
Шаг 4: добавьте яйца и запекайте
На последней стадии приготовления разбейте каждое яйцо по отдельности в миску и аккуратно вылейте на смесь, по одному яйцу на каждый кекс. Можно при желании предварительно взбить их вилкой, но в таком варианте изделия будут не такими красивыми.
Запекайте изделия при температуре 190 градусов не более 25 минут. Затем выньте кексики из духовки и дайте им остыть не менее 5-10 минут.
После этого выложите их из форм, разрежьте пополам, дайте немного охладиться и наслаждайтесь. Это очень вкусно и сытно, при этом смотрится просто роскошно! Двумя кексами вполне можно насытиться взрослому человеку, а подавать их лучше всего с кефиром.
