Подруга угостила изумительной закуской - крапивой в кляре: теперь готовлю сама
Оказывается, молодая крапива в кляре – это очень вкусно! Я и сама не знала до тех пор, пока не побывала у подруги в гостях и не попробовала закуску лично. Теперь по ее рецепту и сама готовлю столь необычное блюдо. Сейчас я поделюсь рецептом с вами – каждому хоть раз в жизни стоит попробовать такой деликатес.
Как готовить?
Первым делом вам стоит запастись ингредиентами, из которых и будет создаваться закуска:
- куриное яйцо – 1 шт.;
- мука – 4 ст.л.;
- листья молодой крапивы;
- вода;
- растительное масло;
- соль и специи по вкусу – кориандр, черный перец, имбирь.
На сильном огне нужно разогреть сотейник с большим количеством масла. Пока оно закипает, следует заняться кляром. Для этого надо смешать муку, куриный желток, соль, специи и немного холодной воды – ее количество регулируйте самостоятельно, должна получиться масса, напоминающая по консистенции густую сметану.
Далее все максимально просто. Нужно просто хорошенько вымачивать каждый листочек крапивы в кляре, а потом жарить в закипевшем масле до образования золотистой корочки.
Настоятельно рекомендуется выкладывать уже готовые листья на бумажное полотенце. Это поможет избавиться от лишнего жира – салфетка просто его впитает.
Жареные листья крапивы надо подавать в горячем виде, поэтому нет смысла готовить большое количество, часть которого останется и потом будет невкусной. Подавать блюдо можно с любимым соусом – с такой добавкой закуска станет еще вкуснее и ароматнее.
