Не варите картошку, а пожарьте: экспериментируя на кухне, я поняла, как сделать картофельный салат гораздо вкуснее. Делюсь секретами
Картофельный салат – простая и бюджетная закуска. Я часто готовлю это блюдо в летний сезон. Экспериментируя на кухне, я поняла, как сделать такой салат еще вкуснее. В этом мне помогли кулинарные хитрости, о которых я собираюсь вам рассказать.
Способ приготовления
Обычно для такого салата используются овощи в отварном виде. Но однажды я попробовала приготовить блюдо с жареным картофелем. Результат меня приятно удивил. Жареная картошка придает блюду приятную хрустящую текстуру. В процессе приготовления можно соединить кусочки овоща с кайенским перцем, чесночным или луковым порошком. Это сделает салат пикантным и ароматным.
Сладкий картофель
Такие клубни можно использовать вместо обычных. И соединить кусочки овощей с небольшим количеством коричневого сахара. Оригинальное сочетание продуктов придаст блюду сладковатый привкус.
Уксус
Это одна из наиболее популярных заправок. Она придает блюдам пикантность и утонченный вкус. В качестве дополнения к салату из картофеля можно использовать разные виды уксуса: винный (как белый, так и красный), бальзамический, яблочный. Однако этот продукт следует использовать в умеренном количестве.
Майонез и сметана
Картофель хорошо сочетается и с этими видами заправок. Они придадут салату приятную кремообразную текстуру, пикантный и немного кисловатый привкус. В качестве заправки для этого блюда можно использовать майонез, смешанный со сметаной в пропорции 2 к 1.
Другие варианты соусов
Если добавить в салат небольшое количество заправки «Тысяча островов», блюдо приобретет интересный насыщенный и слегка островатый привкус.
Вместо этого соуса можно использовать горчицу.
Дополнительные продукты
Чтобы блюдо получилось более оригинальным и приобрело интересные вкусовые оттенки, я добавляю в него и некоторые другие компоненты.
- Сыр с голубой плесенью. Продукт придает закуске кремообразную текстуру, пикантность и приятный аромат.
- Кусочки авокадо.
- Ломтики обжаренного бекона. Этот продукт отлично дополняет овощи, которые входят в состав салата, делает блюдо более питательным.
- Ломтики соленых или маринованных огурцов. Они делают блюдо пикантным и придают ему свежий, слегка кисловатый привкус.
- Измельченный укроп, лук (зеленый или репчатый). Эти продукты отлично сочетаются с овощами, в том числе, с картошкой. Они делают блюдо ароматным.
- Картофельные чипсы. Продукт придает салату аппетитную хрустящую текстуру. Кроме того, он делает блюдо более ароматным. Для приготовления такого салата прекрасно подходят чипсы со вкусом сметаны, лука или копченого мяса.
- Перцы чипотле в соусе Адобо. Эта добавка понравится тем, кто любит острые блюда. Для приготовления пикантной мексиканской заправки используются стручки красного перца халапеньо. Соус для картофельного салата делается следующим образом. Один-два стручка необходимо измельчить и соединить со столовой ложкой соуса Адобе. По желанию добавить в полученную массу небольшое количество уксуса, майонеза или сметаны. Затем ингредиенты надо растереть при помощи кухонного комбайна или блендера. И заправить приготовленный салат соусом.
