Индийское блюдо, которое идеально подойдет для веганов и любителей маша: готовим пряные оладьи
Если вы являетесь вегетарианцем и любителем восточной кухни, воспользуйтесь следующим рецептом. Оладьи из маша, приготовленные по нему, получаются очень вкусными и сытными. В целом на подготовку нужных ингредиентов вам потребуется не более получаса, а приготовление яства займет всего десять минут. Подробнее о создании этого индийского кушанья вы узнаете из данной статьи.
Перечень используемых ингредиентов
Прежде чем приступить, обзаведитесь такими продуктами:
- Зернобобовой культурой. Для этого кушанья вам понадобится 250 г маша.
- Репчатым красным луком. Достаточно будет двух небольших головок.
- Кориандром (тремя маленькими ложками).
- Зеленым перцем чили. Этого овоща вам хватит 8 шт.
- Имбирем (20 мм корешка).
- Пряностью. Порошка асафетиды нужно взять половину маленькой ложки.
- Листьями кинзы.
- Паприкой. В порошковом виде вам хватит двух чайных ложек.
- Солью (по вкусу).
Из такого количества продуктов у вас получится восемь порций.
С чего нужно начать?
В первую очередь хорошенько промойте, а затем определите маш в глубокую миску и влейте туда воду. Замачиваться бобы должны в течение нескольких часов. Лучше ставить их на ночь. Судя по отзывам, некоторые хозяйки в емкость вливают горячую воду, однако это может плохо отразиться на вкусовых качествах продукта.
Второй шаг
После замачивания бобы нужно еще раз промыть в проточной воде и отделить скорлупу. Горсть замоченной продукции отделите и отложите в сторону. Остальные бобы нужно тщательно измельчить с помощью миксера. Желательно, чтобы продукт имел грубую текстуру. Может так быть, что они получатся слишком сухими. В таком случае добавьте немного воды.
О подготовке овощей
На данном этапе аккуратно нашинкуйте указанное количество красного репчатого лука, зеленого перца чили и имбиря. Потом нарежьте кинзу.
Пересыпьте продукцию в миску и обогатите паприкой, солью, порошком кориандра и асафетиды. Затем смешайте с измельченными бобами и горстью замоченного продукта. После выполнения этих действий содержимое миски нужно перемешать. В итоге у вас должна получиться ароматная продуктовая смесь.
Завершающий этап
Теперь из приготовленной продуктовой массы остается сформировать оладьи и переложить их для обжарки в масле на сковородку. Вы можете сделать их плоскими. Когда одна сторона приобретет золотисто-коричневый цвет, переверните заготовку и продолжайте обжарку. Когда оладьи будут готовы, слейте масло, а кулинарное изделие украсьте нарезанными помидорами и подавайте на стол.
