Начался сезон клубники - самое время приготовить нежный пирог с любимой ягодой и кремом
Каждое лето, когда начинается сезон клубники, я в обязательном порядке делаю клубничный пирог, добавляя к нему сливки. Получается невероятно вкусный десерт, который нравится всем членам моей семьи. А что самое удивительное, сделать его невероятно просто, да и времени он много у вас не отнимет. Так что в этой статье я решила поделиться рецептом моего любимого пирога с клубникой и сливками.
Приготовление пирога
Для того чтобы сделать вкуснейший клубничный пирог, я беру следующие ингредиенты:
- 80 грамм сахара;
- 1 яйцо;
- 130 грамм холодного масла;
- 240 грамм муки;
- четверть чайной ложки разрыхлителя;
- щепотку соли.
Дополнительно для создания начинки мне требуется 350 мл 20%-ных сливок, 20 грамм муки, 100 грамм сахара, 2 больших яйца, 8 грамм ванильного сахара, 150 грамм клубники.
1. Первым делом я готовлю тесто. Для него нужно в глубокой миске смешать просеянную муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. К этой смеси я добавляю охлажденное сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками. Все хорошенько смешиваю.
3. Последним ингредиентом, который я кладу в тесто, становится яйцо. Тесто я хорошенько вымешиваю руками, чтобы оно получилось гладким и однородным.
Его я помещаю в полиэтиленовую пленку, а затем отправляю в холодильник на час.
4. Для приготовления крема я взбиваю яйца с обоими видами сахара - простым и ванильным - до однородного состояния. Добавляю в него муку, а затем перемешиваю все очень тщательно, чтобы не осталось комочков. Следом я добавляю сливки.
5. Форму для пирога я смазываю сливочным маслом и слегка присыпаю мукой.
Тесто я раскатываю на столе, а затем переношу его в форму.
Делаю основу для пирога.
6. Получившийся у меня крем я выливаю поверх основы так, чтобы он не доходил до верха примерно на 1 см.
7. Предварительно подготовленные ягоды клубники я выкладываю сверху крема.
8. Выпекаю я сам пирог в духовке при температуре в 190 градусов на протяжении 40-45 минут. После остается только остудить его и слегка присыпать сахарной пудрой.
