Лодочки из воздушного теста с острой начинкой из грибов, овощей и специй

Эти вкусные и простые в приготовлении лодочки понравятся вашим домашним. Подойдут для фуршетов и вечеринок, а также для обычных завтраков в кругу семьи, ведь их не нужно резать ножом. В начинке есть грибы, овощи и специи. Тесто дрожжевое, мягкое.

Нужные продукты

Для теста пиццы:

• 1 пакет сухих дрожжей;
• 2 ч. л. сахара;
• один стакан теплой воды;
• 2-3 стакана муки;
• 1 ч. л. ложка соли;
• 0,5 ч. л. приправы, можно итальянской;
• 3 ст. л. любого растит. масла.

Для соуса на пиццу:

• 6 свежих помидоров;
• 1 средняя луковица;
• 2 зеленых перца чили/халапеньо;
• 2 зубка чеснока;
• 2 пакетика томатного пюре;
• солить по вкусу;
• 2 ч. л. сахара;
• ½ ч. л. орегано;
• 0,5 ч. л. итальянской приправы.

Для начинки пиццы:

• по ¼ чашки измельченного болгарского перца, лука и помидоров;
• ½ стакана измельченных грибов;
• 2 измельченных перчика чили;
• крупный зубок чеснока, мелко нарезанный;
• 2 ч. л. орегано;
• ½ ч. л. измельченного красного перца;
• посолить по вкусу;
• 2 ч. л. масла;
• ½ чашки натертого сыра моцарелла.

Готовим лодочки

Сначала делаем тесто для пиццы.

• В миску добавляем дрожжи и сахар; залейте теплой водой и отставьте.
• Через 5-10 минут опара начинает "булькать", если дрожжи активные.
• Взять 2 чашки цельной пшеничной муки и насыпать в миску. Добавить соль по вкусу, итальянскую приправу и масло.
• Перемешать все ингредиенты, чтобы получилось тесто.

• Потом добавлять муку, чтобы тесто стало мягким. Замешивать на протяжении 5-8 минут. Шар теста легонько покрыть маслом. Миску накрыть пакетом и дать подняться в два раза. Это может занять около 2-3 часов.

За это время делаем соус для пиццы в отдельной миске.

• Смешать помидоры, лук, чеснок и чили - "поблендерить" в однородную массу.

• Добавить томатное пюре, соль, сахар и итальянскую приправу.
• Хорошо перемешать и довести до кипения. Потом на маленьком огне варить около получаса. Отставить.
• В кастрюле разогреть масло. Туда всыпать мелко нарезанный лук, чеснок и зеленый перец чили. Обжарить на среднем огне, чтобы лук стал мягким.

• Добавить мелко нарезанные грибы и снова обжарить в течение нескольких секунд.
• Затем добавить мелко нарезанный болгарский перец и помидоры, посолить по вкусу и высыпать душицу вместе с измельченным красным перцем чили.

• Хорошо перемешать, варить несколько секунд на высокой температуре и снять с огня. После охлаждения добавить сыр моцареллу. Начинка готова.

Теперь делаем отдельные лодочки.

• Разогреть духовку до 180 °C. Смазать сковороду или противень маслом.
• Разделить тесто для пиццы на 2 части.
• Свернуть один в большую круглую форму и нарезать на меньшие круги, используя круглую формочку для печенья.

• Соединить с двух сторон кончики, чтобы сформировать форму лодки. Хорошо защипнуть. Наполнить начинкой для пиццы. Заполнить каждую лодочку начинкой почти до самого верха.
• Разложить эти лодочки в сковороду или противень и отправить их в духовку.
• Выпекать в течение 18-25 минут.
• Вынуть из духовки и полить слегка верхнюю часть растопленным маслом.

Подавайте сырные мини-пиццы с майонезом/соусом маринара/соусом для пиццы/кетчупом и т. д.