Тофу, специи и майонез. Интересная закуска для тех, кто не любит мясо
Тофу в моей семье готовят достаточно редко, ведь принято считать, что этот продукт для вегетарианцев. Однако я люблю пробовать что-то новое, так и появилась эта закуска. Я просто смешиваю все ингредиенты. Блюдо ставлю на стол в большой миске, а рядом кладу крекеры, обжаренные хлебцы или же кукурузные чипсы. Получается очень вкусно, а приготовление занимает минуты. Да и гости обычно бывают удивлены.
Список необходимых ингредиентов
Чтобы приготовить эту закуску, нужно взять следующие ингредиенты:
- 400 грамм сыра тофу;
- четверть стакана майонеза;
- столько же греческого йогурта;
- чайную ложку сока лимона;
- столько же дижонской горчицы;
- половину столовой ложки карри;
- чайную ложку жидкого меда;
- половину чайной ложки соли;
- четверть стакана нарезанных листочков кинзы.
Разумеется, часть ингредиентов можно заменить. К примеру, вместо греческого йогурта взять обычный, без добавок. Но тогда масса может получиться более жидкой. Если вы не любите кинзу, то лучше добавит зеленый лук. Оба эти вида зелени придадут свежую нотку, интересный аромат. Так что обязательно возьмите один из двух видов зелени.
Если мед у вас не жидкий, просто слегка разогрейте его на водяной бане. Так его будет проще использовать.
Приготовление закуски
Тофу нужно вынуть из упаковки и откинуть на дуршлаг или сито, чтобы стекла жидкость. В этом рецепте я рекомендую брать экстра твердый тофу, мне его структура показалась более интересной. Но если такого нет, берите любой.
Соединяем между собой мед, соль, лимонный сок, карри и горчицу. Добавляем йогурт и майонез, тщательно перемешиваем и вводим нарезанную мелко зелень.
Теперь надо достаточно мелко раскрошить наш сыр, добавить его к заправке и хорошенько все перемешать.
Можно подавать сразу же, но мне нравится выставлять его на холод хотя бы минут на двадцать, чтобы закуска стала более насыщенной. Подаю с крекерами или чипсами. Представленной порции хватает на компанию из четырех человек.
