Цветную капусту я готовлю в особой панировке. На вкус она получается как рыба

Очень люблю цветную капусту, особенно приготовленную в кляре. Недавно открыла для себя новый способ ее обжаривания - в панировке. Капуста получается нежной, но особенную изюминку ей придает ароматная, хрустящая корочка. Еще не пробовали такое блюдо? Делюсь рецептом.

Быстро и просто

Чтобы приготовить панировку для одного вилка цветной капусты, я использую следующие продукты:

• 3 яйца;
• 6 ложек (столовых) муки;
• половина чайной ложки сахара;
• соль и карри - по щепотке;
• 50 грамм сыра (я использую российский);
• стакан сухарей для панировки.

Ну и, конечно, растительное масло для обжаривания капусты.

Первым делом ставлю кастрюлю с водой и разбираю капусту на соцветия. Когда вода закипит, опускаю в кастрюлю капусту минут на пять - не больше.

Затем готовлю составляющие для панировки. Их две:

1. Яйцо взбиваю с солью и сахаром, добавляю карри и муку. Осторожно размешиваю до получения однородной массы.
2. Натираю сыр на мелкой терке, смешиваю с сухарями.

Далее каждое соцветие обмакиваю в кляр, затем обваливаю в панировке. Заготовки выкладываю на разделочную доску.

Наливаю в сковороду немного растительного масла, нагреваю и обжариваю капусту до золотистой корочки.

Есть такую капусту лучше сразу, пока корочка еще остается хрустящей. Домочадцы говорят, что капуста, приготовленная по этому рецепту, получается почти как рыба.