Готовлю хачапури по давно проверенному рецепту: вкус не передать словами

Хачапури многие научились готовить и дома, причем рецепты абсолютно разные. Этот поразил меня своей простотой, готовится хачапури быстро, не требует много затрат. В результате вкусные лепешки съедают очень быстро, а все домашние остаются в восторге.

Список ингредиентов для вкусного блюда

По сути ничего сложного или труднодоступного для нашего рецепта не нужно. Все точно есть на вашей кухне, или это легко купить.

Чтобы приготовить наши лепешки, нужно взять следующие ингредиенты:

• 3 стакана муки;
• стакан кефира;
• чайную ложку соли;
• столько же сахара;
• 2 яйца;
• столовую ложку растительного масла;
• половину чайной ложки соды;
• 400 грамм твердого сыра;
• 50 грамм сливочного масла.

Маслом в конечном итоге мы будем смазывать уже готовые хачапури, так как готовятся они на сухой сковороде.

Приготовление вкусного блюда

Для начала нужно соединить кефир, одно яйцо, сахар и соль. Вводим растительное масло и тщательно перемешиваем. На время оставляем и тщательно просеиваем муку.

Нам нужно взять два стакана муки, соединить ее с содой. Добавляем сухую массу к кефиру и вымешиваем тесто. Постепенно добавляем оставшийся стакан муки, чтобы получить мягкое тесто, которое немного липнет к рукам.

Твердый сыр необходимо натереть, добавить к нему яйцо и перемешать. Тесто нужно разделить на девять кусочков, раскатать в лепешки. Начинку кладут на середину теста, начинают собирать тесто от края к середине, закрывают ее.

Слегка приминаем руками тесто, раскатываем аккуратно, переворачивает лепешку и снова раскатываем. Так поступаем с каждой заготовкой.

Далее готовим наши лепешки на сухой сковороде. Обжариваем их с двух сторон до румяной корочки. Чтобы внутри точно все пропеклось, можно накрывать емкость крышкой. Еще горячие лепешки нужно смазать сливочным маслом, так будет сочнее и вкуснее. Мне нравится подавать хачапури к столу, пока они еще горячие.