Когда хочется удивить гостей необычной закуской, готовлю "канапе Средиземноморья": снизу - котлетки из риса, сверху - нежный сыр и креветка
Я давно отвык от приготовления стандартных блюд на праздничный стол. Обычно, когда мы собираемся с друзьями и семьей у меня дома, я готовлю самые простые, но вкуснейшие закуски. В прошлый раз я попробовал сделать блюдо с морепродуктами и рисом. Вы не поверите, но все гости были в восторге от вкуса и аромата блюда.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вам понадобится следующее:
- рис - 320 грамм;
- белое сухое вино - 250 мл;
- куркума - 2-3 пакетика;
- сыр пармезан - 50 грамм;
- лук-шалот;
- овощной бульон - 150 мл;
- соль;
- сливочное масло;
- перец;
- креветки - 8-10 шт.;
- свежая петрушка или укроп.
Также возьмите итальянский сыр крещенца, буквально 150-200 грамм.
Способ приготовления
Пошаговые действия таковы:
- Для приготовления канапе из риса с крещенцей и морепродуктами очистите и мелко нарежьте лук-шалот.
- В кастрюльку добавьте масло, лук и рис. Обжарьте, затем влейте вино и дайте ему испариться.
- Далее добавляем в кастрюльку часть бульона и перемешиваем блюдо деревянной ложкой. В другой части бульона растворяем куркуму и вливаем к рису.
- Теперь добавляем сыр пармезан, соль, перец. Дождитесь, пока блюдо остынет.
- Промойте креветки, удалите панцирь и внутренности. Бланшируйте их в течение нескольких секунд.
- Далее смажьте дно кастрюли маслом. Сформируйте из риса небольшие шарики, придавите их ладошкой и обжаривайте с каждой стороны в течение пяти минут.
- На каждый кружочек положите сыр крещенца, морепродукты в количестве двух штучек, а затем присыпьте измельченной зеленью.
Можете сразу подавать готовое блюдо на стол.
Для разнообразия можете добавить на лепешку из риса ломтик огурца или кусочек помидора. В следующий раз я заменю итальянский сыр на сливочный и попробую готовый результат. Мне кажется получится довольно вкусно и необычно. Само блюдо очень сытное, вкусное и имеет непередаваемый аромат. Обязательно попробуйте приготовить канапе по данному рецепту, и поверьте, вы не пожалеете!
