Десерт для тех, кто не может дождаться сезона арбузов: ледяной шербет, который выглядит как самая большая ягода

Автор Анастасия Казюлина 16 Июня, 2020

До сезона арбузов еще далеко, но сладкую ягоду уже хочется попробовать? Удивите гостей, угостив их "арбузом" собственного приготовления. Сделайте шербет в форме этой любимой всеми большой ягоды, вот увидите, этот десерт станет фишкой любой вечеринки. Кроме того, шербет отлично охладит в жаркий день.

Что понадобится

Для того чтобы приготовить "половинку арбузика", вам потребуются следующие продукты:

арбузный шербет (можно поэкспериментировать с другими вкусами - представьте себе шербет в виде арбуза с клубничным вкусом - двойной сюрприз для гостей, в общем, подойдет любой шербет красного цвета);
лаймовый шербет (у настоящего арбуза корка не съедобная, а мы сделаем вкусную кожуру из шербета зеленого цвета);
взбитые сливки;
маленькие шоколадные чипсы (конечно, сейчас появились сорта арбузов без семечек, но мы оставим их для декорирования десерта, к тому же они будут съедобные).

Кроме этого, вам понадобится большая круглая чаша - ее мы будем использовать как форму-основание. В зависимости от размера чаши и рассчитывайте количество продуктов, которое вам понадобится. И помните: при применении больших чаш сходство лакомства с настоящим арбузом больше.

Как приготовить. Формируем корку

Для того чтобы облегчить процесс доставания шербетного "арбуза", выстелите изнутри чашу пищевой пленкой. Разморозьте зеленый шербет. Выложите его в чашу и размажьте по краям так, чтобы получилось равномерное покрытие. Отправьте чашу с шербетом в заморозку. Когда зеленая основа застынет, выньте чашу и обмажьте поверх зеленой корки внутреннюю часть белыми взбитыми сливками - это для большего сходства с настоящей ягодой. Снова отправьте в морозильную камеру.

Готовим мякоть арбуза

Когда внешняя и внутренняя корки готовы и хорошо затвердели в морозильной камере, достаньте красный шербет, разморозьте его - он должен быть мягким и всыпьте в него небольшое количество шоколадных мини-чипсов.

Хорошо перемешайте смесь.

Теперь самое время выкладывать красный шербет внутрь "корки арбуза". Делать это нужно максимально быстро, чтобы нижний шербет со сливками не растаяли, а сам арбуз не потерял свою форму.

Поставьте "арбузик" в морозилку до полного застывания. Если шербет останется незастывшим, то все наши старания будут напрасны - десерт просто потеряет форму.