Салат из баклажан готовлю и к празднику, и просто на ужин: его съедают первым
Попробуйте приготовить нежнейший салат из баклажанов. Гости всегда съедают его в первую очередь, а уходя, просят написать рецепт. Теперь этим блюдом я делюсь с вами.
Просто, быстро и с необычным вкусом
Начался сезон овощей, поэтому такое блюдо будет достаточно бюджетным (если сравнивать со стоимостью баклажанов зимой).
Что необходимо взять:
- Баклажаны - 4 шт.
- Яйца - 5 шт.
- Лук - 2 шт.
- Майонез.
- Морская соль.
- Сахар - 1 ложка (можно использовать немного меда).
- Яблочный уксус.
- Масло для жарки.
Этапы приготовления
Баклажаны необходимо нашинковать соломкой, затем смешать с солью и оставить на минут 15. Это нужно, чтобы сошла горечь.
Лук нарезается полукольцами и обдается кипятком (так он станет сладким и приятным на вкус). Добавьте к нему сахар, уксус и 50 мл кипятка. Оставьте мариноваться.
Баклажаны обжарьте на растительном масле и оставьте остывать. Вареные яйца нарезают кубиками.
Все ингредиенты вместе с луком смешивают, приправляют специями по вкусу (иногда достаточно соли, но кто-то предпочитает перец, паприку) и майонезом.
Чтобы подать на стол, можете выложить салат в миску. Но я предпочитаю необычные формочки: выкладываю массу в пиалу, переворачиваю на тарелку. Украшаю маслинами, петрушкой, иногда лимоном или небольшими капельками горчицы.
