Лучший рецепт торта "Спартак". Угостила свекровь - она была в восторге
Свекровь собралась прийти в гости, хотелось угостить ее чем-то вкусненьким. Конечно, можно было купить что-нибудь интересное в магазине, но я решила испечь свой любимый торт «Спартак». Свекрови угощение очень понравилось. Хочу и вам предложить рецепт красивого и вкусного десерта.
Что понадобится
Для приготовления теста подготовьте такие ингредиенты:
- 350 граммов муки;
- два яйца;
- 150 граммов сахара;
- 70 граммов меда;
- 100 граммов сливочного масла;
- 5 граммов разрыхлителя;
- 5 граммов пищевой соды.
Для крема:
- 500 мл молока;
- два яйца;
- 150 граммов сахара;
- 2 ч.л. ванильного сахара;
- 100 граммов муки;
- 200 граммов сливочного масла.
Для шоколадной помадки:
- 6 ст.л. сахара;
- 3 ст.л. воды;
- 3 ст.л. какао;
- 50 граммов сливочного масла.
Также вам понадобится разъемная форма диаметром 20 сантиметров.
Приготовление теста
Какао и разрыхлитель всыпьте в муку, все смешайте. Отдельно взбейте яйца. В маленькой кастрюльке смешайте масло с медом и сахаром и растопите на водяной бане. Полученную смесь размешайте со взбитыми яйцами, добавьте соду и, постоянно помешивая, подержите на водяной бане еще примерно 10 минут.
Массу из кастрюльки вылейте в подготовленную муку, перемешайте сначала ложкой, а когда остынет, замесите тесто руками. Дайте тесту выстояться при комнатной температуре минут 15, сформируйте 8 шариков, накройте пищевой пленкой и отправьте на полчаса в холодильник.
Приготовление крема
В кастрюлю с молоком по очереди добавьте взбитые слегка яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Все хорошо перемешайте и варите, постоянно помешивая, на водяной бане, пока масса не загустеет. Накройте пищевой пленкой и отставьте кастрюлю, чтобы крем остыл. Затем взбейте миксером масло и перемешайте с остывшим кремом.
Готовим торт
Коржи раскатывайте прямо на пергаментной бумаге размером чуть больше диаметра формы. Каждый выпекать около 6-8 минут.
Готовые коржи обрежьте по форме. Из обрезков теста сделайте крошку.
Тот собираем в форме, каждый корж, кроме последнего, перемазывая кремом. Дайте торту настояться в холодильнике несколько часов.
Приготовьте помадку. Для этого помешивайте до закипания все компоненты, кроме масла. Когда снимите с огня, перемешайте с маслом. Торт выньте из формы, полейте помадкой и посыпьте крошкой.
