Дрожжевые и слоеные пирожки с клубникой - мои коронные десерты. Рецепты простые
Сезон ягод просто невозможно пропустить. Я люблю клубнику, поэтому не только много ем ее в свежем виде, но и активно использую в рецептах выпечек. Особенно моим домашним нравятся румяные пирожки и хрустящие слоеные треугольники. Получаются они очень вкусными.
Пирожки с ягодами
Чтобы приготовить вкусные пирожки, нужно взять следующие ингредиенты:
- три стакана муки;
- двести мл молока;
- одно яйцо;
- три столовых ложки сахара;
- 50 грамм маргарина;
- чайную ложку сухих дрожжей;
- три четверти чайной ложки соли;
- пакетик ванильного сахара;
- столовую ложку растительного масла;
- свежие ягоды клубники, промытые и без хвостиков.
Молоко нужно немного подогреть. Добавляем дрожжи и перемешиваем, чтобы они растворились. Добавляем сахар, примерно чайную ложку, а затем столовую ложку муки. Оставляем опару до того момента, как дрожжи вступят в реакцию. Это будет видно по пузырькам.
Маргарин нужно растопить, добавить к нему оба вида сахара, растительное масло, яйцо. Все растираем между собой, добавляем к опаре и вводим муку. Перемешиваем тесто, накрываем его и оставляем в тепле на полтора часа.
Духовку нужно разогреть до 180 градусов. Готовое тесто делим на десять частей, каждую формируем в шарик и раскатываем. Для начинки ягоды режем на половинки, кладем в середину теста, закрепляем края. Выпекаем все на противне, укрытом пергаментом, в течение получаса. Для корочки можно перед выпечкой смазать тесто взбитым яйцом.
Лепешки из слоеного теста
Для этого десерта нужно взять следующие продукты:
- 500 грамм готового теста;
- 225 грамм сливочного сыра или жирного творога;
- пару чайных ложек сока лимона;
- чайную ложку цедры лимона;
- треть стакана сахара;
- пару чайных ложек ванильного сахара;
- столовую ложку воды;
- одно яйцо.
Для начинки нужно нарезать примерно полтора стакана ягод на четвертинки, добавить пару столовых ложек воды и чайную ложку сахара. На среднем огне в сотейнике варим клубнику, пока жидкость не испарится.
Теперь нужно раскатать тесто, нарезать на 16 треугольников. У каждого делаем надрезы по краям, чтобы сформировать бортик. Яйцо взбиваем с водой, смазываем тесто.
Для начинки смешиваем творог, сок и цедру лимона, а также оба вида сахара.
Выкладываем на тесто начинку из творога, добавляем ягоды и выпекаем все в течение двадцати минут при температуре 200 градусов. Есть такие лепешки лучше в остывшем виде.
