Из мяса куриной голени, перца и сыра делаю начинку и заворачиваю в нежное тесто: немного обжариваю во фритюре и подаю
Я обожаю удивлять гостей своими кулинарными способностями. В этот раз подала на стол куриные голени из теста. Внутри "пирожков" была вкуснейшая начинка из настоящей курицы, сыра и болгарского перца. Гости ели и просили добавки, а рецепт, между прочим, не такой и сложный.
Список продуктов
Для приготовления необычной закуски вам понадобится сделать тесто и начинку из куриных голеней. Для теста нужны такие ингредиенты:
- 250 граммов пшеничной муки;
- половинка чайной ложки морской соли;
- столько же сахарного песка;
- пол чайной ложки дрожжей (сухих быстродействующих);
- 1 куриное яйцо
- 150 граммов твердого или полутвердого сыра;
- 1 столовая ложка растительного масла.
Для начинки возьмите:
- пять куриных голеней (можно использовать и другие части тушки);
- один крупный красный болгарский перец;
- 75 граммов сыра чеддер (можно заменить любым другим полутвердым сыром);
- 50 граммов плавленого сыра.
Ножки следует приготовить особым способом. Чтобы это сделать, вам понадобится:
- 1 чайная ложка паприки молотой;
- зубчик чеснока;
- 1 чайная ложка соли;
- 1/2 чайной ложки молотого перца;
- 1 столовая ложка растительного (лучше оливкового) масла.
Приготовление
Для начала приготовим тесто. В небольшой посуде смешайте вместе просеянную муку, соль, сахар и дрожжи.
В другую миску натрите сыр, разбейте в него яйцо и влейте растительное масло. Все хорошенько перемешайте.
Объедините сухие и влажные ингредиенты. Тщательно вымесите тесто - оно должно быть гладким и однородным. Накройте тесто пленкой и оставьте отдохнуть минимум на один час.
Тем временем приготовьте куриные голени. В тарелке смешайте паприку, соль, перец и чеснок, измельченный ножом. Обваляйте в пряной смеси курицу.
Запекайте голени в духовом шкафу при 175 градусах в течение получаса. Остывшие ножки очистите от костей, но самые крупные не выбрасывайте - они нам еще потребуются.
Для того чтобы сделать начинку, нарежьте запеченную курицу на кубики, сыр натрите на терке, перец нарежьте на кубики. Смешайте все ингредиенты вместе, в том числе и плавленый сыр.
Если хотите сделать блюдо более пикантным, посолите и добавьте перца в начинку.
Охлажденное тесто разделите на пять равных частей.
Каждую из них раскатайте в небольшую лепешку, внутрь которого положите по ложке начинки из курицы и сыра.
Вставьте в начинку косточку от голени. Залепите лепешку вокруг косточки так, чтобы у вас получилась форма настоящей куриной ножки.
В кастрюле разогрейте масло и обжарьте в нем ложные голени.
Приятного вам аппетита!
