Не люблю заворачивать голубцы в капусту, поэтому готовлю ленивую версию. Самый вкусный вариант - из свинины и индейки
Голубцы уже давно любимы в моей семье. Но я не очень люблю возиться с основным продуктом, а именно листьями капусты. Не всегда их легко снять с кочана, да и отваривать их сложно. Поэтому и предлагаю свой вариант, ленивый. Капусту мы прячем внутри, а из мяса берем сразу два вида. Получается вкусно и сочно.
Список необходимых ингредиентов
Чтобы приготовить наши голубцы в ленивом варианте, нужно взять следующие ингредиенты:
- четыре стакана отварного риса;
- два яйца;
- 500 грамм свиного фарша;
- столько же фарша индейки;
- 1 луковица;
- половина кочана капусты;
- специи на свой вкус;
- пара столовых ложек нарезанной мелко петрушки.
Также не обойтись и без соуса. Для этого нам потребуются следующие продукты:
- три стакана воды;
- столовая ложка оливкового масла;
- три столовые ложки сливочного масла;
- два стакана соуса маринара;
- одна морковь.
Разумеется, для соуса вы можете взять и иные специи, травы на ваш вкус.
Приготовление голубцов по рецепту
Для начала нужно нарезать капусту полосками, достаточно мелкими. Заливаем ее кипятком и оставляем на десять минут. Воду после нужно слить и отжать капусту от лишней флаги.
Смешиваем свинину и индейку, добавляем специи, яйца, капусту. Лук чистим и делим на две половинки. Одну нужно натереть в наши голубцы. Добавляем петрушку и тщательно перемешиваем наши ингредиенты.
Форму для выпечки нужно смазать маслом, достаточно тонким слоем, формируем из нашего фарша котлетки и выкладываем их в форму.
Для соуса нужно разогреть на сковороде оба вида масла. Вторую половинку лука режем мелкими кубиками и тушим на масле пару минут, до мягкости.
Добавляем тертую морковь, перемешиваем и держим пару минут. Вводим воду, соус и специи.
Тушим пару минут и заливаем соусом наши голубцы.
Духовку нужно разогреть до 210 градусов. Выпекаем все в течение сорока минут. Готовые ленивые голубцы идеально сочетаются с ложкой густой сметаны.
