Летний салат из тыквы и цукини с помидорками черри: рецепт с фото
Предлагаем вам сделать очень вкусный, легкий и красивый летний салат. Его пропорции даны на компанию до десяти-двенадцати человек. Если вам не нужно делать на такое количество людей, то можно сократить объем ингредиентов для рецепта. Салат вам непременно понравится, и вы будете готовить его достаточно часто.
Нам понадобятся
- Кабачки (цуккини) - четыре штуки. Не стоит брать слишком большие.
- Сладкий перец - одна штука. Желательно взять красного цвета.
- Майонез - две столовые ложки.
- Красный лук - одна штука.
- Консервированный горошек - одна банка.
- Бальзамический уксус - треть стакана. Можно взять немного поменьше.
- Оливковое масло - две-три столовые ложки.
- Шалфей, укроп.
- Соль, перец - по вкусу.
- Семена сельдерея - одна чайная ложка.
- Чеснок - несколько зубчиков.
- Мед - две чайные ложки.
- Помидорки черри - шесть-восемь штук.
Последовательность действий
Все овощи тщательно моем в теплой воде. При необходимости очищаем от кожуры и семян. Я обычно беру кабачки молодые, у которых тоненькая кожица. Поэтому я ее не удаляю. На удобной деревянной или пластиковой дощечке, вооружившись острым ножом, начинаем подготавливать овощи для салата.
Кабачки сначала режем кружочками, а затем разрезаем их на несколько частей. Выкладываем их в большую, глубокую салатницу. Сладкий перец режем на небольшие дольки. Сладкий лук нарезаем кольцами. Если хотите, то можете обойтись без данного ингредиента. Помидоры разрезаем на несколько частей. Все овощи мы складываем в салатницу. Чеснок измельчим с помощью чеснокодавилки и добавим в основную массу. Выложим зеленый горошек. Все перемешаем. А сейчас займемся заправкой.
В отдельной тарелке смешиваем оливковое масло, уксус, майонез, мед, соль и перец. Добавляем получившуюся массу к овощам и посыпаем семенами сельдерея. Закрываем крышкой и убираем в холодильник на несколько часов. Перед подачей на стол посыпаем свежей зеленью.
Данный салат можно несколько видоизменить и добавить в него свои любимые овощи, в том числе и тыкву.
