Всего за несколько минут готовлю отличную горчицу, особый ингредиент - джин
Судя по отзывам, многие хозяйки предпочитают готовить различные приправы и напитки самостоятельно. Яства домашнего изготовления получаются не менее вкусные, чем покупные. В данной статье я хочу рассказать, как я готовлю домашнюю горчицу.
О составе
Если вы собрались готовить, четко придерживаясь рецепта, то вам понадобятся такие ингредиенты:
- Коричневые горчичные зерна (80 г).
- Мед. Его достаточно будет 80 г.
- Розмарин. Хватит одной веточки.
- Желтые горчичные зерна (80 г).
- Белый винный уксус (180 мл).
- Джин (80 мл).
- Соль и оливковое масло. Этих ингредиентов нужно взять по одной столовой ложке.
- Вода (30 г).
Если все необходимое есть в наличии, можно приступать к приготовлению горчицы.
Алгоритм действий. С чего нужно начать?
В первую очередь я хорошенько измельчаю в миске горчичные зерна, используя ступку. Делать это я рекомендую не слишком долго, иначе продукция получится с горьким привкусом. Далее в емкость вливаю указанное количество воды и отставляю все на полчаса в сторону.
Второй шаг
На данном этапе я аккуратно удаляю с розмарина листики и мелко нарезаю на разделочной доске. Далее в кастрюлю определяю нужное количество уксуса, меда и соли, ставлю емкость на огонь и довожу ее содержимое до кипения. Когда это произойдет, горячую жидкость переливаю к горчичным зернам. После выполнения этих действий заготовку дополняю нарезанным розмарином, оливковым маслом и джином. Теперь остается все хорошенько перемешать.
Завершающий этап
В итоге у вас должна получиться ароматная масса, которую нужно дополнительно перемешать и измельчить с помощью блендера. Теперь горчица должна настояться при комнатной температуре. Поэтому емкость с заготовкой отставляю в сторону на двенадцать часов. За это время она должна настояться. По истечении этого времени горчицу распределяю по герметичным банкам. Желательно эту продукцию хранить в темном месте.
