Кабачковые рулетики с куриной грудкой и сыром. Была удивлена насколько это вкусное блюдо
Недавно я решила приготовить рулетики из кабачков с куриной грудкой и сыром, и это блюдо очень понравилось моей семье. Сейчас это один из наших любимых рецептов, который я использую регулярно. Эти рулетики готовятся очень легко и быстро, и получаются очень сочными и аппетитными. Их рецептом я и хочу поделиться.
Что для этого нужно
Для этого блюда понадобится:
- 550 г молодого кабачка или цуккини;
- 200 г куриной грудки (или другого мяса);
- 50 г сыра;
- 60 г сметаны или кислых сливок (можно частично или полностью заменить майонезом);
- зубчик чеснока;
- небольшой пучок базилика (можно заменить укропом или петрушкой);
- соль, перец черный - по вашему вкусу;
- столовая ложка оливкового масла (или подсолнечного).
Как это сделать
Вымойте и высушите цуккини или кабачки. Срежьте концы, затем нарежьте овощ на длинные, довольно тонкие ломтики.
Положите их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Смажьте ломтики маслом, используя силиконовую щетку.
Поставьте противень в разогретую до 180°C духовку и запекайте кабачки 10 минут. Затем дайте им немного остыть. Они станут мягкими и гибкими.
Приготовьте соус: положите сметану или кислые сливки в миску. Добавьте мелко нарезанный базилик, чеснок, пропущенный через чесночный пресс или измельченный через небольшую терку, соль и черный перец, перемешайте.
Вымойте и обсушите куриную грудку. Разрежьте ее на тонкие ломтики (в продольном направлении). Покройте каждый кусок мяса пищевой пленкой и хорошо отбейте кухонным молотком, чтобы сделать его еще тоньше и мягче.
Нарезать мясо на длинные полоски, ширина которых должна соответствовать ширине ломтиков кабачка. Положите их поверх овощных полосок, посыпьте солью (если хотите, можете приправить и черным перцем) и смажьте сливочным соусом.
Нанесите сверху немного сыра, измельченного на средней терке, а затем сверните все в рулетики.
Зафиксируйте их зубочисткой, чтобы сохранить форму.
Разместите полученные рулетики на противне, выстланном бумагой для выпечки. Выпекайте около 25 минут в предварительно прогретой духовке при 180 °C. Затем осторожно удалите зубочистки из готовых изделий. Переложите их на тарелку и подавайте горячими или холодными.
