Вкусный салат из огурцов на зиму «Дамские пальчики». Гости его всегда съедают первым
В летние месяцы люди делают запасы на зиму. У каждой хозяйки есть фирменные рецепты заготовок, которые всегда получаются вкусными. Из свежих огурцов я делаю салат на зиму, который называется "Дамские пальчики". Блюдо очень нравится моим родным и друзьям. Эту закуску всегда съедают первой.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления салата хозяйке понадобится:
- четыре килограмма свежих огурцов;
- сахарный песок в количестве 100 г;
- семь зубчиков чеснока;
- около 30 г петрушки в свежем виде;
- зелень укропа (столько же);
- большая ложка молотого черного перца;
- 250 мл столового уксуса;
- подсолнечное масло рафинированное (столько же);
- соль поваренная в количестве 3 столовых ложек.
Пошаговый рецепт салата на зиму
Огурцы ополаскивают и разрезают вдоль на четыре фрагмента. Петрушку и укроп надо измельчить, зубчики чеснока раздавить. Поместить овощи и зелень в глубокий таз. Тщательно перемешать.
В отдельной посудине соединить соль с уксусом и сахарным песком. Добавить полученную массу к огурцам. Перемешать ингредиенты. Соединить с маслом. Еще раз перемещать.
Оставить огурцы в посудине на три часа, чтобы они замариновались.
Стеклянные банки стерилизуют. Помещают в них огурцы и сок, который образовался за это время.
Ставят емкости в кастрюлю с водой. Доводят до кипения и стерилизуют около двадцати минут. Затем закатывают банки крышками. Накрывают тканью и оставляют, чтобы они полностью охладились.
После этого салат "Дамские пальчики" можно убрать в холодильную камеру или в погреб. Такая закуска готовится легко и не требует наличия особых кулинарных навыков. В состав блюда входит небольшое количество недорогих и доступных ингредиентов. Закуска позволяет наслаждаться ароматными, аппетитными и хрустящими овощами даже в зимний период. Блюдо можно хранить на протяжении долгого времени. А по вкусу оно гораздо лучше магазинных салатов, потому что не содержит искусственных добавок.
