Рецепт рулета со сливочным кремом, на который у меня уходит 30 минут
Такой десерт также можно назвать "Гости на пороге". Готовить его совершенно не сложно, главное - дать ему немного настояться. Я всегда держу дома все ингредиенты для такого десерта. Моим домашним вкусный и красивый рулет пришелся по вкусу.
Приготовление бисквита для рулета
Для нашей основы нужно взять следующие ингредиенты:
- 70 грамм кукурузного крахмала;
- шесть яиц;
- десять грамм какао;
- 60 грамм растительного масла;
- пакетик ванилина;
- 150 грамм сахара.
Для начала нужно разделить яйца на белки и желтки. Белки нужно соединить с ванилином и сахаром, хорошенько взбить, чтобы масса стала белой и пышной.
По одному вводим желтки, постоянно взбивая смесь. Как только желтки хорошо разойдутся, прекращаем взбивать.
Делим массу на две части.
В одну вводим 40 грамм кукурузного крахмала, какао и 30 мл растительного масла. При помощи лопаточки смешиваем ингредиенты. Остатки крахмала и масла добавляем во вторую емкость.
Выкладываем два вида теста в кондитерские мешки.
Противень укрываем пергаментом, выкладываем на него полоски теста по диагонали: коричневое, белое и так далее.
Выпекаем в духовке, прогретой до 170 градусов, в течение 15 минут. Готовый бисквит нужно остудить, поэтому накрываем заготовку смоченным полотенцем.
Готовим крем и собираем десерт
Для приготовления крема нужно взбить следующие продукты:
- 150 грамм сыра маскарпоне;
- 400 мл растительных сладких сливок.
После крем нужно охладить.
Также нам понадобится четыреста грамм шоколадно-ореховой пасты, например, "Нутеллы".
Готовый бисквит смазываем шоколадным кремом, а после сырно-сливочным. Сворачиваем корж в рулет, укрываем его пищевой пленкой. Отправляем в холодильник на пару часов. Так бисквит лучше пропитается и станет сочным.
Перед подачей обрезаем края, чтобы они были ровными. Все режем кусочками. Можно посыпать сверху сахарной пудрой для украшения - это на ваш вкус.
