Мариную огурцы и помидоры в одной банке. Вкусное ассорти с чесноком и хреном

0
0

Я очень люблю консервированные овощи и всегда зимой закатывала по несколько банок с огурцами и помидорами. Но с некоторых пор я мариную их не по отдельности, а в одной банке, и такое ассорти оказывается намного вкуснее обычного варианта - овощи получаются сочными, ароматными и очень аппетитными.

Список ингредиентов

Чтобы приготовить маринованное ассорти, на одну трехлитровую банку нам понадобятся такие компоненты, как:

  • примерно по 1 кг свежих огурцов и помидоров;
  • 9 зубчиков чеснока;
  • морковка среднего размера;
  • 3 листика хрена;
  • по 6 листиков смородины и вишни;
  • 3 зонтика укропа;
  • 14 горошин черного перца.

А для приготовления рассола на эту банку нам понадобится:

  • 1,5 литра питьевой воды;
  • по 3 столовые ложки соли и сахара;
  • 3 лавровых листочка;
  • половина стакана столового уксуса.

Способ приготовления

И первым делом, согласно рецепту, стерилизуем банку, а в это время замачиваем на пару часов огурчики и помидоры. Затем отрезаем у огурцов кончики, чистим чеснок и морковку, а также моем все овощи и листочки. Далее морковь нарезаем кружочками, а после этого на дно банки выкладываем чеснок, огурчики, морковку и листья хрена, вишни и смородины. У помидоров делаем пару-тройку проколов зубочисткой около плодоножки, а затем выкладываем их сверху огурцов. Сверху кладем перец и веточки укропа, а потом заливаем банку кипятком. Затем накрываем банку крышкой, ждем 15 минут, выливаем воду, а после этого повторяем такую процедуру еще два раза.

Затем ставим на огонь воду, добавляем туда лавровые листики, соль и сахар и даем жидкости закипеть. Как это произойдет, кладем в рассол уксус и заливаем им банку с овощами. Вот и все, теперь осталось лишь ее закатать и поставить остывать под одеялом, чтобы затем отнести в погреб либо кладовую, где ассорти будет ждать своего часа. Стоять оно будет хоть целый год и, как придет время его попробовать, порадует всех своим потрясающим вкусом.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание