Малиновое желе, лимон и сочные кексы: к чаю приготовила очень вкусный и ароматный десерт
Недавно я открыла для себя великолепный рецепт лакомства к чаю. Кексы с лимоном и малиновым желе получаются сочными, мягкими, ароматными и нежными. Десерты обладают интересным вкусом благодаря легкой кислинке, которую им придает лимон.
Какие продукты входят в состав блюда?
Для приготовления кексов используется:
- Упаковка сухой смеси для малинового желе.
- Стакан кипятка.
- Сухая смесь для приготовления лимонного торта. В нее добавляется растительное масло, яйца, вода.
- Сок лимона.
- Свежая малина.
- Лимон, разрезанный на половинки.
Пошаговый рецепт кексов
Смесь для торта готовят по инструкции.
Заливают полученную массу в формочки для кексов. Готовят десерты в жарочном шкафу согласно инструкции, указанной на упаковке с сухой смесью.
Извлекают из духовки, охлаждают.
Стакан сахарной пудры следует соединить с лимонным соком в количестве 1-2 ст. л. Растереть продукты при помощи кулинарной лопатки или венчика.
Полученная масса должна приобрести плотную текстуру. При желании в нее можно добавить дополнительное количество сахарного песка или лимонного сока.
Затем глазурь следует поместить в холодильную камеру.
Остывшие кексы прокалывают вилкой в нескольких местах. Смесь для малинового желе соединяют со стаканом кипящей воды. Растирают массу до тех пор, пока крупинки желатина не растворятся полностью. Добавляют половину стакана холодной воды. Хорошо растирают ингредиенты. Выливают полученную массу в кувшин. Покрывают каждый кекс небольшим количеством малиновой смеси.
Отверстия, которые сделаны на поверхности выпечки, позволят ей хорошо пропитаться.
Кексы убирают в холодильную камеру примерно на два часа.
После этого десерты извлекают. При помощи ножа или кондитерского мешка наносят на поверхность выпечки слой глазури. Украшают каждый кекс малиной и ломтиком лимона.
После этого десерты можно подавать к столу. Легкие и нежные кексы отлично подходят для семейного чаепития или праздника.
