Начос может быть не только пряной закуской: рецепт хрустящих снеков с матчей и фруктами
Начос - традиционное мексиканское блюдо. Оно представляет собой чипсы треугольной формы с пряными и острыми начинками. Однажды мне пришла идея: приготовить начос со сладковатым вкусом. Я добавила в тесто сахар, миндаль и порошковый зеленый чай - матчу и сделала начинку из фруктов. Вместо пряной закуски получился прекрасный летний десерт. В статье я поделюсь рецептом необычного блюда.
Ингредиенты
Для приготовления чипсов вам понадобятся следующие продукты:
- пшеничная мука - полтора стакана;
- миндаль - полстакана;
- миндальное молоко - полстакана;
- зеленый чай матча и сахар - по столовой ложке каждого продукта;
- разрыхлитель и рапсовое масло - по чайной ложке каждого ингредиента;
- соль - щепотка.
Еще четверть стакана сахарного песка потребуется для обсыпки чипсов.
Подготовьте следующие ингредиенты для фруктового салата:
- 2 стакана измельченных фруктов;
- лаймы - 2 штуки;
- сироп агавы - столовая ложка;
- биойогурт - одна пачка (150 г);
- имбирь - половина чайной ложки;
- вишня - 1 ягода (для украшения).
Фрукты для салата вы подбираете согласно своим вкусам и предпочтениям.
Готовим тесто
Измельчите миндаль с помощью кофемолки и положите в миску.
Добавьте к орехам все остальные ингредиенты теста. Хорошо перемешайте массу. Если она остается липкой, то постепенно добавляйте дополнительное количество муки, пока тесто не станет крутым.
Скатайте из теста большой шар, оберните его пищевой пленкой и отложите в сторону.
Затем разверните шар и разминайте его в течение 2 минут. Сформируйте из него 10 небольших шариков.
Накройте кусочки теста влажной тканью на 15 минут, а затем раскатайте их в плоские круглые лепешки.
Жарим чипсы
Разделите круглые лепешки на восемь треугольных долек. Налейте в сковороду рапсовое масло и разогрейте. Обжаривайте чипсы пару минут. Затем выложите их на бумажную салфетку и посыпьте сахарным песком.
Делаем фруктовый салат
Измельчите свои любимые фрукты в виде кубиков и перемешайте. Отложите их в сторону.
Теперь можно приступать к приготовлению заправки для салата. В отдельную миску выжмите сок из лайма и добавьте имбирь.
Подсластите заправку сиропом агавы. Хорошо перемешайте продукты.
Залейте фрукты приготовленным соусом и перемешайте. Заправка придаст ингредиентам легкий цитрусовый аромат. Но при этом она не будет перебивать фруктовый вкус.
Подержите кусочки фруктов в соусе около 5-7 минут. Затем слейте лишнюю жидкость.
Подаем на стол
Выложите чипсы на большую тарелку так, чтоб они полностью закрывали ее дно. Сверху поместите фруктовую смесь. Добавьте поверх блюда биойогурт и украсьте верхушку вишенкой.
Собирать блюдо следует незадолго до подачи. Его нельзя держать на столе более получаса, так как чипсы могут промокнуть от влаги фруктов. Если вы не планируете немедленно употребить этот десерт, то не смешивайте ингредиенты. Подавайте чипсы в одной тарелке, а фруктовый салат с биойогуртом - в другой.
Заключение
Начос с зеленым чаем и фруктовым салатом - вкусная и здоровая еда. Она насытит ваш организм витаминами. Такое блюдо приятно употреблять летом, оно прекрасно насыщает и освежает в жару.
