Все делают закуску "Павлиний хвост", а моя называется "Павлиний глаз". Весь секрет в сыре
Если вы ищете вариант простой закуски, этот рецепт то, что вам нужно. Кроме того, что это довольно дешево, это еще и очень вкусно. Оригинальная закуска “Павлиний глаз”, или мортаделла, обжаренная с сыром, оправдает все ваши ожидания.
Отнеситесь к выбору главного ингредиента очень ответственно. Вареную колбасу приобретайте только хорошего качества, поскольку от нее напрямую зависит, насколько вкусной получится готовая закуска.
Аппетитная мортаделла будет красиво смотреться на столе рядом с основным блюдом и разнообразит ваше ежедневное меню.
Я поменяла немного рецепт под себя и получилось гораздо вкуснее. Рассказываю, как готовить.
Необходимые ингредиенты
- Вареная мортаделла хорошего качества - 8 ломтиков.
- Тертый сыр - 1 стакан.
- Малосольные или маринованные огурцы - 1 штука.
- Красный болгарский перец - 1 штука.
- Оливковое масло - 3 столовые ложки.
- Майонез (для подачи).
- Свежие листья базилика (для украшения).
Рецепт приготовления закуски
Промойте под краном болгарский перец и разделите вдоль на две половины. Удалите семена и перегородки, и нарежьте его кубиками среднего размера. Огурец также тщательно промойте под краном и нарежьте мелкими кубиками.
В большую сковороду влейте оливковое масло и хорошо разогрейте его. Нарежьте вареную колбасу ломтиками и обжарьте мортаделлу с двух сторон до золотистого цвета. Натрите на терке сыр и посыпьте его на каждый ломтик колбасы.
Накройте сковороду крышкой и тушите около 4 минут, пока сыр не расплавится.
Переложите ломтики на застеленную бумажными полотенцами разделочную доску, чтобы избавится от излишков жира. После чего поместите их на блюдо и равномерно размажьте по расплавленному слою сыра небольшое количество кетчупа.
Сверху выложите горку из смешанных кубиков болгарского перца и маринованного огурца и украсьте свежими листьями базилика. К столу закуску подавайте теплой вместе с майонезом. Приятного аппетита.
