Из перезрелых бананов я готовлю мягкую халву: получается вкусное и довольно необычное лакомство
Любите сладкое? А может у вас остались перезрелые бананы, и вы не знаете, что с ними делать? В таком случае приготовьте это лакомство. Сделать халву несложно. Времени на это уйдет около сорока пяти минут. Подробнее о приготовлении яства далее.
Из чего нужно готовить?
Вам понадобятся такие ингредиенты:
- Бананы (750 г). Если их избавить от кожуры, то мякоти останется 600 г.
- Сахар. По отношению к бананам этого ингредиента нужно взять 1:4. Например, 150 г сахара и 600 уже очищенной от кожуры продукции.
- Топленое масло, изюм и орехи кешью (по 25 г).
- Кардамон (по вкусу). Его я использую для аромата.
Первый шаг: подготавливаю бананы
Сначала этот продукт избавляю от кожуры, а затем перекладываю в миску. После при помощи ложки бананы хорошенько разминаю, чтобы получилась кашеобразная масса.
Второй шаг: подготавливаю изюм, кешью и банановое пюре
На данном этапе разогреваю на слабом огне сковородку, а затем определяю в нее топленое масло (5 г).
В эту емкость всыпаю указанное количество изюма и жарю, чтобы этот ингредиент увеличился в объеме. Когда это произойдет, продукцию извлекаю из сковородки, пересыпаю в отдельную миску и отставляю ее в сторону.
Орешки разламываю на кусочки и определяю их для обжарки в сковороду. Масла при этом можно больше не добавлять. Нужно, чтобы кешью приобрели золотистый цвет, после чего орехи извлекаю и также отставляю в сторону.
Теперь занимаюсь обжаркой бананового пюре. Интенсивность огня делаю слабее, в сковородку добавляю масло (10 г). Когда оно растопится, добавляю пюре.
Обжариваю его, регулярно помешивая. В противном случае кашица прилипнет к сковородке и подгорит. Когда она начнет прилипать к сковороде, добавляю еще 10 г масла. Когда продукция начнет немного блестеть, всыпаю к ней сахар и хорошенько все перемешиваю.
Третий шаг: обогащаю лакомство кардамоном
Теперь, когда халва будет приготовлена, обратите внимание, что из этого продукта немного сочится масло. В этот момент обогатите заготовку кардамоном (по вкусу), обжаренным изюмом и орешками кешью. Теперь остается содержимое сковородки снова тщательно перемешать и убрать емкость с плиты. Стоит отметить, что халва получится жестче, если на огне ее подержать дольше.
Завершающий этап
После приготовления лакомства, перекладываю его из сковороды в тарелку. Ее предварительно смазываю топленым маслом. Дождитесь, пока халва окончательно не остынет. Когда температура продукции снизится до комнатной, лакомство аккуратно нарезаю на порционные квадратики.
Халва не должна быть твердой.
