Любителям остренького: готовим сочную пиццу с сыром и перцем халапеньо
Если хотите внести разнообразие в свой рацион, то попробуйте приготовить закуску по следующему рецепту. Пицца получается довольно острой, очень вкусной и, скорее всего, понравится вашим домочадцам или гостям. Подробнее о ее приготовлении вы узнаете далее из статьи.
О продуктовом составе. Перечень используемых ингредиентов
Состав пиццы представлен следующим:
- Куриными яйцами в количестве четырех штук.
- Молоком. Его я беру один стакан.
- Чоризо. Этих острых мексиканских колбасок понадобится 240 г.
- Халапеньо. Перца достаточно будет восьми штук.
- Сливочным маслом (тремя большими ложками).
- Желтым луком. В измельченном виде этого продукта вам хватит половины стакана.
- Красным перцем (одна четвертая часть стакана).
- Сыром чилита (180 г). Если его нет, то замените Монтереем Джеком. Также вам будет нужен сыр Колби-Джек (240 г).
- Мукой (половина стакана и одна треть).
Запаситесь также черным перцем, молотым тмином, табаско и чесночной солью.
Первый шаг: подготовительный
Сначала я занимаюсь халапеньо. Каждую перчинку аккуратно разрезаю, избавляю от семян и мембраны. После вырезаю по кусочку в форме клина. Эту часть затем шинкую дольками, перекладываю в отдельную емкость и отставляю ее в сторону. От чилиты отрезаю несколько ломтиков. Нужно, чтобы его толщина не превышала 10 мм. Желательно, чтобы ломтики соответствовали размеру полости перца. Если у вас еще останется сыр, то отложите, поскольку он вам еще пригодится.
Далее мелко шинкую красный перец и пересыпаю его в емкость к нарезанному сыру. С колбасок удаляю кожуру. Затем чоризо определяю в сковородку и вливаю воду (одну четверть стакана). Ее нужно довести до кипения, после чего колбаски варить восемь минут на слабом огне, периодически помешивая.
После на сливочном масле обжариваю желтый лук, и посыпаю чесночной солью. Теперь остается натереть сыр. Для начинки этого продукта достаточно полтора стакана, еще половина понадобится для гарнира.
Второй шаг: готовлю корж
В большую миску определяю два куриных яйца и взбиваю их при помощи миксера.
Затем смешиваю продукцию с тмином, мукой, табаско, молоком и чесночной солью.
Эту однородную массу выливаю в сковородку, предварительно смазанную сливочным маслом, и отправляю выпекаться в духовой шкаф. При 220-градусной температуре эта процедура займет не более двенадцати минут. Важно, чтобы боковые грани сковородки были покрыты тестом.
Когда корж будет готов, кладу в него начинку, которую готовлю из двух яиц, молока (полстакана), чесночной соли, обжаренного желтого лука, сыра, красного перца и муки (одна третья часть стакана).
Завершающий этап
Теперь на корж выливаю яичную начинку. Сверху кладу перец, фаршированный колбасками и покрытый ломтиками чилиты. Затем отправляю заготовку в сковородке обратно в духовку.
При 200-градусном режиме заготовка должна выпекаться полчаса.
По истечении этого времени кулинарное изделие посыпаю тертым сыром.
