Яблочный пирог готовлю на сковороде. Получается очень вкусным

Автор Елена Климова 27 Августа, 2020

У меня нет духовки. Поэтому я научилась готовить яблочный пирог на сковороде. Десерт получается очень вкусным, с воздушным пышным тестом и ароматной начинкой. Его можно приготовить летом, когда на даче созревает очередной урожай яблок.

Состав пирога

Для теста понадобится:

молоко теплое в количестве 500 мл;
килограмм муки;
примерно 7 г сухих дрожжей;
два яйца;
масло растительное рафинированное в количестве 80 мл;
соль (примерно 0,5 ч. л.);
три столовые ложки сахарного песка;
такое же количество рафинированного растительного масла (для обжаривания блюда).

Для начинки берем:

килограмм яблок;
корица молотая в количестве 0,5 ч. л.;
столовая ложка свежевыжатого лимонного сока;
сахарный песок (около 2 ст. л.);
вода в таком же количестве;
маленькая ложка кукурузного крахмала.

Рецепт десерта

Муку просеивают в миску, соединяют с дрожжами, перемешивают. Молоко подогревают до 30 градусов. Помещают в отдельную тарелку. Соединяют с яйцами, солью, сахаром и растительным маслом.

Растирают продукты до однородности. Постепенно добавляют в массу сухие компоненты. Растирают тесто кулинарной лопаткой. Затем перемешивают руками.

Формируют из теста шар.

Кладут его в миску, смазанную растительным маслом. Накрывают пищевой пленкой. Оставляют в теплом месте. Объем теста должен увеличиться в два раза.

Яблоки очищают от кожицы и косточек, натирают. Смешивают с соком лимона, корицей, сахаром. Перекладывают в кастрюлю. Готовят на среднем огне, время от времени помешивая. Добавляют крахмал, растворенный в воде. Перемешивают продукты и готовят их еще две минуты.

Тесто перекладывают на рабочую поверхность. Разминают и делят на шесть порций. Каждую часть разрезают на 2 половинки. Из них формируют шарики, которые надо накрыть пищевой пленкой.