Рецепт булочек с медом и апельсином, которые считаются одними из самых известных в Испании. Все продукты можно найти в ближайшем магазине
Уже много веков практически повсюду в Испании готовят аппетитную и ароматную выпечку из слоеного теста с медом и апельсином. Она столь сильно нравится испанцам, что некоторые из них просто не представляют, как можно позавтракать чем-то иным. И что самое главное, ингредиенты для таких булочек можно купить в любом магазине. Так почему бы и нам не познакомиться с испанской кухней?
Список ингредиентов
Чтобы приготовить эти аппетитные булочки по рецепту, нам понадобятся такие компоненты:
- лист слоеного теста;
- стакан сахарной пудры;
- столовая ложка меда;
- 250 мл молока;
- 20 грамм кукурузного крахмала;
- палочка корицы;
- цедра двух апельсинов;
- четверть стакана сахара;
- яйцо куриное;
- половина столовой ложки воды.
Способ приготовления
Первым делом смешиваем крахмал с четвертью стакана молока и оставляем набухать.
Затем взбиваем яйцо с сахаром до тех пор, пока не образуется пена.
Далее все остальное молоко выливаем в кастрюлю, добавляем туда переломленную пополам палочку корицы и апельсиновую цедру, даем закипеть, тут же снимаем с огня и перемешиваем.
Через 5 минут цедру с корицей извлекаем, ставим молоко на минимальный огонь и вливаем туда тоненькой струйкой яичную смесь. Все это время молоко нужно помешивать, а через три минуты в него добавляется крахмальная смесь.
Как загустеет, начинка будет готова, а значит ее можно будет снять с плиты. Этот крем нужно будет переложить в миску, накрыть ее полиэтиленом и отправить в холодильник.
Затем берем слоеное тесто, разрезаем его на квадратики (у меня их обычно 16), кладем их на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 200 0С духовку, где будущее лакомство будет выпекаться 15 минут.
Затем квадратики теста вытаскиваем из духового шкафа, даем им немного остыть, а затем каждый из них разрезаем вдоль. Далее намазываем один квадратик теста кремом, на него кладем другой квадратик, а сверху смазываем булочку глазурью, приготовленной из меда с водой. Вот и все, теперь осталось лишь посыпать десерт сахарной пудрой и можно будет подавать его к столу.
