Котлеты "под шубой" всегда есть на моем праздничном столе: съедают сразу же

На семейные праздники я всегда готовлю мои фирменные котлеты под шубой. Приготовленные по этому рецепту котлеты всегда получаются вкусными, сочными и вмиг улетают со стола. Сегодня я решила раскрыть всем секрет приготовления моего фирменного блюда.

Состав

Вам потребуются следующие ингредиенты:

• мясо индюшки (грудка или филе из бедра) -1 кг;
• батон (без корочки) - 0,5 шт.;
• помидоры - 2 шт.;
• молоко - 120 мл;
• майонез - 2 ст. ложки + немного для украшения;
• яйца - 2 шт.;
• твердый сыр - 250 г (50 г для начинки и 200 г для посыпки);
• масло сливочное - 50 г;
• перец;
• соль;
• масло растительное.
  

Метод приготовления

1. С помощью мясорубки перекрутите мясо.
2. Замочите батон в молоке и тоже измельчите в мясорубке.
3. В полученную массу добавьте 2 ложки майонеза, яйца, перец и соль. Хорошо перемешайте. Полученного фарша хватит на 10 котлет.
4. Нарежьте 50 грамм сыра и 50 грамм масла на 10 кусочков.
5. Разделите фарш на 10 частей. Намочите руки. Сформируйте из каждой части шарик и разомните его так, чтобы получилась лепешка. Положите в центр лепешки сыр, а на сыр - кусочек масла. Защипните края круга.
6. Получившиеся котлеты до золотистой корочки обжарьте на сковороде (не более 2-3 минут с каждого края).
7. Сложите котлеты в форму для запекания. В эту же форму влейте немного воды, а также масло, в котором жарились котлеты.
8. Положите на каждую котлету кусочек нарезанного помидора. Посыпьте сверху натертым сыром. Украсьте котлетки небольшим количеством майонеза.
9. Поставьте форму в разогретую до 200 °С духовку и запекайте блюдо 45-50 минут.
   
10. Котлеты под шубой подавайте на стол горячими. Приятного аппетита!