Утром захотелось сардин и яиц: немного подумав, приготовила необычные блинчики с сардинами
Эта пикантная закуска является очень популярной в Японии и Корее. Японский (или корейский) блинчик готовится из тертой капусты, муки, яиц, мяса и всевозможных приправ. С этим необычным угощением меня познакомил мой друг, который работает шеф-поваром на круизном лайнере. Он побывал уже во многих странах и из каждой привез, помимо незабываемых впечатлений, какой-нибудь местный рецепт. Нередко, вдохновленный обилием новых кулинарных впечатлений, мой друг создает собственные рецепты, которые можно назвать его авторскими вариациями всего увиденного, услышанного и испытанного на вкус.
Окономияки – так называется деликатес, который, в свою очередь, вдохновил на кулинарные свершения и меня. Мне это угощение очень понравилось. К сожалению, рецепт блюда у меня не сохранился. Некоторое время я безуспешно пыталась его разыскать. Без друга, который опять ушел в рейс, очень грустила и захотела воссоздать в памяти картину нашей последней встречи, во время которой мы вместе готовили, а затем поедали экзотические блины.
Но однажды утром мне пришла в голову идея: а что если попробовать вместо мяса положить в блинное тесто сардины? Результат превзошел все мои ожидания! Сверху я полила приготовленное блюдо томатным соусом из банки, в которой до этого плавала использованная мной рыбка. Пряный вкус угощения привел меня в настоящее восхищение. Считаю, что изобретенное мной блюдо идеально подходит для завтрака или в качестве легкой закуски. Его можно подать с соевым соусом, кетчупом или майонезом. Попробуйте! Делюсь рецептом.
Ингредиенты
Я использую:
- Сардины в томате – полбанки (80 грамм).
- Яйцо - 1 шт.
- Универсальную муку - одну столовую ложку.
- Зеленый лук – одну чайную ложку.
- Соль – одну восьмую или четверть чайной ложки.
- Черный перец - щепотку.
- Масло (растительное) - для обжаривания.
Оборудование
Из кухонного инвентаря понадобятся:
- Миска (средних размеров) – 1 шт.
- Миска (маленькая) – 1 шт.
- Тарелка (маленькая) – 1 шт.
- Вилка - 1 шт.
- Ложка (мерная) - 1 шт.
- Доска разделочная.
- Нож.
- Кастрюля.
- Ложка для размешивания в процессе приготовления.
Инструкция
Как следует готовить необычное угощение? Я действую так:
- Сливаю из банки с сардинами томатный соус, отставляю его в сторону.
- Разминаю сардины в небольшой миске.
- Добавляю остальные ингредиенты, предусмотренные рецептом.
- Перемешиваю
- На сковороде разогреваю масло.
- Выливаю на ее поверхность немного приготовленного теста. Готовлю на слабом огне, обжаривая каждый блин с обеих сторон.
Подаю угощение, полив его томатным соусом из консервной банки.
