Курицу заливаю пахтой и подаю с кусочками персика. Идеально сочно и нежно
Курица - один из моих самых любимых продуктов. Я знаю множество рецептов блюд из этого мяса и нередко готовлю его на обед и на ужин. Куриную грудку я заливаю пахтой. И дополняю свежими персиками. Мясо получается идеальным: мягким, сочным и нежным.
Состав блюда
Для приготовления курицы используется:
- Две столовых ложки рафинрованного оливкового масла.
- Измельченная кожура лимона в количестве 1 ст. л.
- Маленькая ложка молотого черного перца.
- Две чашки пахты.
- Лимонный сок в количестве 1 ст. л.
- Две маленьких ложки соли.
- Филе куриной грудки в количестве 6 штук. Общая масса продукта должна составлять примерно 250 гр.
Для фруктово-овощного соуса понадобится:
- Три персика.
- Два свежих помидора.
- Половина головки сладкого лука.
- Столовая ложка сока лимона (+1 ч. л. продукта).
Для украшения блюда используется три четверти стакана ядер орехов пекан.
Рецепт курицы
Две столовых ложки масла соединяют с соком и кожурой лимона в глубокой посудине. Добавляют перец и соль. Растирают ингредиенты. Не переставая помешивать массу, соединяют ее с двумя стаканами пахты.
Растирают компоненты до однородности.
Добавляют в массу куриные грудки.
Равномерно покрывают филе смесью. Обматывают миску пищевой пленкой, ставят в холодильную камеру. Маринуют курицу в течение 12-24 часов.
Персики очищают от косточек и делят на кубики. Томаты и лук режут на квадратные кусочки.
Соединяют ингредиенты в миске. Добавляют сок лимона, перец, соль. Оставляют полученную массу на двадцать минут.
Сковородку-гриль ставят на средний огонь. Покрывают посудину небольшим количеством оливкового масла при помощи кулинарной кисти. Курицу достают из маринада, стряхивают лишнюю жидкость. Равномерно обжаривают филе около десяти минут с каждой стороны до появления золотистой корочки.
Раскладывают мясо по тарелкам. Покрывают соусом и посыпают обжаренными рублеными орехами.
