Готовим большие индийские пончики по рецепту уличных торговцев: порадуйте своих близких необычным завтраком

Индия славится не только своими традициями и богатой историей, но и вкусными сладостями. Балушахи - это десерт, который нравится не только местным жителям, но и туристам из разных стран мира. Так называют большие пончики. Они имеют хрустящую текстуру и продаются во всех кондитерских магазинах.

Давайте попробуем порадовать близких этим вкусным десертом. Тем более что для пончиков требуется немного ингредиентов. Готовить их просто, а хранить можно в течение пяти-шести дней.

Ингредиенты

Для теста нам понадобятся:

• Пшеничная мука - один стакан. Может быть даже немного побольше.
• Сливочное масло - половина пачки.
• Соль - щепотка.
• Подсолнечное масло - для жарки. Можно взять оливковое.
• Творог - три-четыре столовые ложки.

Чтобы сделать сироп, возьмите:

• Кардамон - по желанию.
• Сахарный песок - один стакан.
• Вода - один стакан.

Рецепт приготовления

Можно приступить к готовке:

• Сливочное масло кладем в тарелку и растапливаем в микроволновке.
• Выливаем его в небольшую кастрюлю. Добавляем туда соль и творог.
• Все аккуратно перемешиваем, постепенно добавляя муку и воду.
• Замешиваем тесто. Накрываем его пищевой пленкой и оставляем на тридцать минут в теплом месте.

• Тем временем займемся приготовлением сахарного сиропа. Для этого включаем плиту и берем небольшую кастрюлю. Наливаем в нее необходимое количество холодной воды и добавляем сахар.

• Варим на медленном огне до полного растворения сахарного песка. При желании для аромата добавляем небольшое количество кардамона.

Как проверить готов ли сахарный сироп? Нужно взять небольшое количество готовящейся массы и капнуть на тарелку. Если она тянется, то кастрюлю можно убирать с плиты.

Приступаем к поджариванию пончиков

Последний этап готовки выглядит так:

• Отрезаем или отламываем от теста небольшой кусочек и формируем из него шарик.

• Затем его сплющиваем, а посередине проделываем отверстие. Таким образом мы формируем наши пончики.

• Теперь нам понадобится глубокая сковорода, в которую мы наливаем подсолнечное масло. Плиту включаем на средний огонь, так как масло должно лишь немного нагреться.
• Кладем в него 2-3 балушахи. Нужно дать им поджариться, пока они не зарумянятся с обеих сторон, время от времени переворачивая.

• Когда балушахи всплывут в масле, вынимаем их шумовкой и держим некоторое время над сковородой, чтобы слить лишнее масло.
• Теперь окунаем пончики в сахарный сироп и складываем на большую тарелку. Все остальные изделия готовим точно таким же образом.

Подаем к столу в горячем или немного остывшем виде.

Такие большие пончики будут отличным вариантом завтрака или легкого ужина. Приятного аппетита!