Спагетти заправляю необычным соусом: за основу беру арахисовую пасту, получается очень вкусно
Я заправляю спагетти необычным соусом, который готовлю из арахисовой пасты. Он получается одновременно нежным и пикантным. Его вкус хорошо сочетается с лапшой, приготовленной с овощами. Я обычно добавляю в спагетти зеленый лук, сладкий горошек и мини-перец. Но вы можете использовать и любые другие ингредиенты, главное, чтобы они не размокали при контакте с соусом. В статье я поделюсь рецептом приготовления такой лапши.
Ингредиенты
Подготовьте следующие ингредиенты для спагетти:
- макаронные изделия - полкило;
- зеленый горошек сладких сортов и измельченный мини-перец - по 3 чашки каждого продукта;
- зеленый лук - 4 стебля;
- растительное масло - столовая ложка;
- веточки кинзы и дольки лайма.
Для приготовления соуса вам понадобятся:
- арахисовая паста - полтора стакана;
- соевый соус, кунжутное и оливковое масло - по столовой ложке каждого ингредиента;
- лайм - 1 штука;
- чесночный соус чили - пара столовых ложек.
Подготовьте также несколько больших мисок для смешивания.
Варим лапшу
Сварите спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке. В процессе варки она должна дойти до состояния аль денте. Это означает, что лапша должна быть готовой, но оставаться немного твердой.
Откиньте лапшу на дуршлаг, слейте отвар и промойте макаронные изделия холодной водой. Встряхните продукты, чтобы удалить остатки жидкости. Налейте в спагетти ложку растительного масла и перемешайте, чтобы макаронины не слипались.
Измельчаем овощи
Нарежьте зеленый лук небольшими кусочками. Мини-перец порубите колечками. Перемешайте лук, перчик и сладкий горошек в миске и отложите в сторону.
Делаем соус
Отожмите сок из лайма, положите в посуду для СВЧ-печи арахисовую пасту.
Добавьте чесночный и соевый соус, лаймовый сок, а также кунжутное и оливковое масло. Перемешайте продукты и поставьте в микроволновку на 2-3 минуты. Во время нагревания помешивайте массу каждые полминуты.
Объединяем продукты
Положите лапшу в большую миску и добавьте овощи. Залейте соусом и хорошо перемешайте ложкой. Подавайте готовое блюдо на стол вместе с веточками кинзы и дольками лайма.
Заключение
Если вы не будете сразу есть всю лапшу, то вы можете положить остатки продукта в герметичный контейнер и убрать в холодильник. Блюдо сохраняет годность 4-5 дней.
