Многослойная запеканка из хлеба, овощей, яиц и сыра: рецепт сытного завтрака
Моя семья любит плотно позавтракать. Поэтому вместо обычного омлета я готовлю по утрам многослойную запеканку из яиц. В качестве начинки я использую разнообразные продукты: свиной фарш, сыр, хлеб и овощи. Это очень питательное блюдо, которое позволяет сохранять ощущение сытости до самого обеда. В статье я поделюсь рецептом яичной запеканки.
Ингредиенты
Чтобы приготовить яичную запеканку, понадобятся следующие продукты:
- яйца - 8 штук;
- свиной фарш - полкило;
- тертые сыры чеддер и моцарелла - по 2 стакана;
- молоко - 1,5 стакана;
- белый или черный хлеб - 4 ломтика;
- нарезанные грибы - 200 г;
- рубленый зеленый лук - треть стакана;
- сливочное масло или маргарин - столовая ложка;
- соль и перец - по вкусу.
Подготовьте формочку для выпечки размером 22 х 30 см, кастрюлю 3 л, миски для смешивания, вилку и ложку.
Крошим хлеб
Нанесите на дно формы немного маргарина или сливочного масла.
Раскрошите белый хлеб на кусочки не более 2,5 см. Насыпьте крошку в формочку для выпечки. Равномерно распределите продукт по дну посуды.
Жарим фарш
Поставьте сковороду на умеренный огонь и добавьте свиной фарш. Разделите его на отдельные кусочки и распределите по дну посуды. Обжаривайте продукт до тех пор, пока он не подрумянится.
Положите поджаренный продукт в дуршлаг, чтобы удалить избыток жира. Затем сложите фарш в миску.
Готовим яичную смесь
Разбейте яйца в миску. Следите, чтобы в посуду не попадала скорлупа. Посолите и поперчите яичную массу, а затем взбейте вилкой.
Вылейте смесь в формочку на хлебные крошки.
Добавляем начинку
Измельчите чеддер и моцареллу с помощью терки с крупными отверстиями. Нарежьте зеленый лук. Если вы используете консервированные нарезанные грибы, то слейте жидкость из баночки.
Положите перед собой обжаренный свиной фарш, кусочки грибов, рубленый лук и моцареллу с чеддером.
Сложите продукты в кастрюлю и хорошо перемешайте ложкой.
Выложите смесь в формочку поверх яичного слоя. Прикройте и оберните верхнюю часть формочки алюминиевой фольгой.
Выпекаем
Раскалите духовку до +175°. Выпекайте блюдо 40 минут. Затем снимите алюминиевую фольгу и отправьте формочку в духовой шкаф еще на 20 минут.
Когда запеканка будет готова, извлеките форму из духовки и дайте ей постоять около 5 минут, чтобы яичная масса лучше запеклась. После этого блюдо можно подавать на стол.
Заключение
Если вы желаете отложить выпекание блюда, то можете положить яичную массу с начинкой в морозильник. Перед приготовлением заготовку нужно разморозить на полке холодильника. При комнатной температуре смесь может испортиться.
