Простой рецепт овощного супа на курином бульоне с брокколи, кабачками и грибами
Любите простые, но очень вкусные и полезные блюда? Сегодня я хочу поделиться с вами довольно простым рецептом - готовить это блюдо вам не надоест хоть каждый день! Все, что вам нужно будет сделать - добавить все ингредиенты в кастрюлю. Вот вы и справились с задачей! Этот суп достаточно легкий, низкокалорийный, а потому он подойдет даже тем, кто следит за своей фигурой. А еще он полон самых разных питательных веществ. Кстати, вам совсем не обязательно строго следовать моему рецепту - при желании вы можете добавить в этот суп мелко нарезанную курицу или любые овощи, которые вам нравятся!
Необходимые ингредиенты
Для того чтобы у вас получилось пять порций супа, вам нужно подготовить такие продукты:
- четыре чашки бульона - я предпочитаю куриный;
- два полных стакана грибов на ваш вкус (для этого супа отлично подходят шампиньоны или белые грибы);
- два стакана брокколи, разделенных на небольшие части;
- стакан кабачков, нарезанных мелкими кубиками;
- четвертинка мелко нарезанной луковицы;
- столовая ложка масла - подойдет любое растительное, но я советую использовать оливковое;
- полная столовая ложка (без горки) измельченного чеснока;
- четверть стакана измельченной свежей кинзы.
Приготовление супа
Итак, теперь приступаем к приготовлению легкого супа! Берем довольно большую кастрюлю (лучше всего использовать посуду с толстыми стенками), ставим ее на огонь.
Наливаем на дно растительное масло, разогреваем его. Следующий этап - добавление лука.
Его нужно обжарить до прозрачности. Теперь в кастрюлю можно добавить чеснок, а спустя пару минут - брокколи и кабачок.
Потушите овощи три-четыре минуты. Теперь влейте в кастрюлю куриный бульон, добавьте также кинзу и грибы.
Варите суп в течение 15 минут.
Обратите внимание: в суп вы можете добавить отваренную курицу, разделенную на волокна, а также заменить овощи, которые вам не нравятся, другими.
Подавать этот суп с брокколи следует горячим и лучше всего со свежим хлебом. Приятного аппетита!
