Круглые пончики с имбирем, тмином и другими специями: готовим румяное лакомство
Пончики - это невероятно популярный, пусть и не особо полезный десерт. Однако мне надоело слишком сладкое и приторное лакомство, поэтому я немного переделала рецепт, добавив в него соленые ингредиенты. Получилось невероятно вкусно. Так что в этой статье я решила поделиться с вами рецептом этих потрясающих круглых пончиков, приготовленных методом капельной жарки.
Необходимые ингредиенты
Для создания вкусных соленых круглых пончиков мне требуется подготовить следующие ингредиенты:
- 1 стакан муки;
- половину стакана натурального йогурта;
- 1 мелко нарезанную луковицу среднего размера;
- 2-3 мелко нарезанных перца чили;
- 1-1,5 см мелко нарезанного корня имбиря;
- нашинкованные листья кориандра;
- половину чайн. ложки семян тмина;
- половину чайн. ложки пищевой соды;
- соль по вкусу;
- 3-4 стол. ложки масла для капельной жарки.
Приготовление пончиков
Сначала мне требуется сделать тесто для пончиков. Для этого в большую миску выкладываю муку, соль и йогурт. Хорошенько все перемешиваю и оставляю на час.
Как только это время окончится, добавляю в тесто мелко нарезанные лук, зеленый перец чили, имбирь, листья кинзы и семена тмина.
Все снова смешиваю, чтобы получилась однородная масса.
Разогреваю сковороду для приготовления паниярам или такояки на небольшом огне. В каждое отверстие наливаю несколько капель масла. Затем беру тесто, добавляю в него пищевую соду и вновь перемешиваю.
С помощью ложки выкладываю тесто в каждое отверстие.
Сверху каждый пончик сбрызгиваю еще несколькими каплями масла.
Примерно через 3-4 минуты переворачиваю каждый пончик и продолжаю готовить, пока обе стороны не покроются красивой золотистой корочкой.
Подаю с томатным соусом еще в горячем виде.
Они получаются не только невероятно вкусными, но и гораздо более полезными, чем классические пончики, ведь их не требуется обжаривать в большом количестве масла во фритюре.
