Готовлю грибной паштет с чесноком за час на сковороде на всю семью
Я готовлю для своей семьи паштет из грибов на сковороде. На это у меня уходит всего один час. Продукт получается настолько вкусным и нежным, что я давно уже перестала покупать похожие изделия в магазине. В состав паштета входят ароматные приправы и сливочный сыр "Рикотта". Рецептом блюда я поделюсь в статье.
Ингредиенты
Подготовьте следующие продукты:
- свежие грибы - полкило;
- масло - 2 столовые ложки;
- измельченный лук-шалот - чашка;
- чеснок - 1 штука;
- свежий розмарин - пучок;
- сыр "Рикотта" - 250 г;
- молотый черный перец и соль - по четверти чайной ложки.
Для приготовления паштета вы можете использовать любую разновидность грибов. Это могут быть шампиньоны из магазина или собранные вами дары леса. Я обычно отдаю предпочтение лесным грибам.
Готовим грибы
Грубо измельчите грибы. На сковороде подогрейте масло. Бросьте в кипящий жир грибные кусочки. Готовьте около 3-5 минут, помешивая, пока грибочки не подрумянятся.
Добавляем другие продукты
Мелко порубите лук-шалот. Добавьте его в грибную массу. Жарьте смесь 3-4 минуты, пока шалот не станет мягким.
Чеснок пропустите через пресс, а розмарин измельчите. Бросьте эти продукты в общую массу вместе с солью и перцем. Готовьте 2 минуты, а затем снимите сковороду с огня и дайте смеси остыть.
Делаем паштетную массу
Поместите остывшую грибную массу в чашу кухонного комбайна. Добавьте сыр "Рикотта".
Включите прибор и смешивайте продукты. У вас должна получиться однородная гладкая масса без комочков и крупных включений. Добавьте еще соли и перца по вкусу и перемешайте массу ложкой.
Охлаждаем
Разложите паштетную массу по формочкам или маленьким баночкам. Отправьте продукт в холодильник на полчаса. Дайте паштету хорошо застыть.
Подаем на стол
Подавайте продукт на стол в охлажденном виде. Если вы хотите, чтобы паштет приобрел более мягкую текстуру, подержите его некоторое время при комнатной температуре.
Заключение
Домашний грибной паштет получается настолько вкусным, что с ним не сравнится ни один аналогичный покупной продукт. Ведь я его готовлю из натуральных ингредиентов, без консервантов и пищевых добавок.
Если вы придерживаетесь вегетарианского рациона, то грибной паштет - идеальное блюдо для вас. Он не содержит ни одного мясного ингредиента. Но при этом по вкусу и содержанию белка домашнее изделие нисколько не уступает паштетам из печени.
Это паштет также подойдет людям, находящимся на диете для похудения. Он содержит мало калорий. Вы можете использовать продукт в качестве намазки для хлеба, не опасаясь набрать вес.
