Классический осенний суп из тыквы: простой рецепт вкусного блюда с добавлением кокосового молока и имбиря
Любителям горячих блюд стоит попробовать это яство. Рецепт его приготовления довольно простой. Желательно только запастись нужными продуктам и четко придерживаться алгоритма действий. Далее я вам предлагаю ознакомиться с рецептом.
Ингредиенты
Прежде чем приступить к выполнению, обзаведитесь такими продуктами:
- Тыквой. Этого овоща нужно взять 800 г.
- Морковью. Ее достаточно будет 600 г.
- Репчатым луком (одной большой головкой).
- Корнем имбиря (50 мм).
- Овощным бульоном (один литр).
- Сливочным маслом (двумя большими ложками).
- Кокосовым молоком (400 мл).
- Одним лимоном. Вам понадобится именно свежий сок цитрусового.
- Соевым соусом, солью и перцем (по вкусу).
Первый шаг: подготовительный
Начинаю приготовление с подготовки овощей. Их хорошенько мою, а затем, определив на разделочную доску, шинкую. Репчатый лук и морковь нарезаю небольшими кубиками. Тыкву сначала избавляю от кожуры и семян, а затем также ее нужно измельчить на кубики. На данном этапе следует быть осторожным, поскольку этот овощ довольно неустойчив. Чтобы он не соскользнул и вы не травмировались, сначала разрежьте его на две половинки. Если на тыкве есть пятна, срежьте их, поскольку они вам в блюде не нужны. В целом на шинковку времени у меня уходит немного. Стоит отметить, что сильно мелко шинковать овощи необязательно, так как это блюдо будет иметь консистенцию пюре. После при помощи большой ложки чищу корень имбиря.
Картофель также нужно нарубить на небольшие кубики.
Второй шаг: процедура варки
Когда овощи будут нарезаны, пересыпаю их в большую кастрюлю и заливаю водой так, чтобы продукты были полностью покрыты.
Емкость затем ставлю на плиту, добавляю сливочное масло и начинаю варить на сильном огне.
Когда содержимое кастрюли закипит, вливаю указанное количество овощного бульона и продолжаю варить до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
Далее проверяю их степень готовности, снимаю кастрюлю с огня и отставляю в сторону.
Третий шаг: завершающий
Когда продукция в кастрюле немного остынет, обрабатываю ее при помощи миксера. При этом нужно быть внимательным, поскольку горячий суп, разбрызгиваясь, может попасть вам в глаза. Стоит признать, что сначала консистенция получится довольно густой. Смесь станет однородной после того, как вы ее обогатите соевым соусом, кокосовым молоком и свежевыжатым лимонным соком. После этих действий содержимое кастрюли остается хорошенько перемешать.
Попробуйте яство на вкус, посолите и заправьте на свое усмотрение специями.
В итоге у вас должен получиться кремового цвета суп с полностью однородной консистенцией. Если желаете, то процедите его сквозь сито. Приятного аппетита!
