Шоколадные маффины с кокосовыми шариками внутри: готовка не отнимет много сил
Шоколадные маффины с кокосово-творожной начинкой - замечательный десерт, который подходит как для семейного чаепития, так и для угощения на праздничный стол. Лакомство обладает насыщенным, богатым и необычным вкусом. Такие кексы долго остаются мягкими, не черствеют и не теряют аромата.
Состав маффинов
Для теста понадобится следующий набор ингредиентов:
- Яйца в количестве 2 штук.
- Две столовые ложки порошка какао.
- Не менее 100 г сахарного песка.
- Примерно 70 мл подсолнечного масла.
- Мука в количестве 1 стакана.
- Упаковка йогурта без добавок или с кокосовым вкусом.
- Половина пакетика разрыхлителя.
Для кокосовых шариков понадобится:
- Примерно 250 г творога.
- Две столовые ложки сахарного песка.
- Около 150 г муки, смешанной со стружкой кокоса.
Для украшения маффинов нужны такие компоненты:
- Паста из фундука.
- Стружка кокосовая.
Количество ингредиентов для украшения десертов определяют в зависимости от личных предпочтений.
Рецепт шоколадных маффинов
Сначала следует приготовить кокосовые шарики. Творог растирают с сахарным песком. Постепенно добавляют муку, смешанную с кокосовой стружкой. Растирают компоненты до появления массы с плотной консистенцией.
Из нее формируют шарики средней величины.
Для кексов понадобится 12 кружочков. Изделия помещают в холодильную камеру.
Для теста яйца растирают вилкой. Соединяют с сахарным песком и порошком какао.
Тщательно перемешивают. Добавляют подсолнечное масло и йогурт.
Не прекращая растирать ингредиенты, соединяют их с мукой и разрыхлителем.
В формочки для маффинов помещают по столовой ложке теста. Вставляют в него застывшие кокосово-творожные шарики.
На поверхность каждого изделия выкладывают по столовой ложке теста, чтобы оно равномерно покрывало начинку.
Маффины готовят в жарочном шкафу, разогретом до 190 градусов, не менее двадцати минут.
После этого десерты остужают, извлекают из емкостей. Перекладывают на тарелку. Украшают ореховой пастой и стружкой кокоса.
